菠菜面怎么吃好吃

西红柿菠菜面

原料：西红柿200g、菠菜面350g、鸡蛋50g、油适量、   盐     适量、葱蒜适量、生抽适量、   味精     适量

做法：

1、不粘锅里倒少许油，转一转，使油均匀涂满整个锅底，关小火，打入一个鸡蛋，表面上撒些盐，小火煎至蛋黄凝固;

2、锅中水开后下入用菠菜汁和好的面条，煮到面条熟了，盛出;

3、油锅中爆香葱蒜，倒入切碎的西红柿，翻炒1分钟;

4、加入盐，熬至西红柿出汁，加入生抽，关火，加入味精。

双椒肉拌菠菜面

材料：猪肉、青红椒、芹菜、面条、   酱油     、盐

做法：

1、猪肉剁成沫，青红椒切丁，芹菜切丁;

2、烧开水，水滚后放入面条;

3、将面条煮到刚熟捞出过冷水;

4、锅里放油，烧热后放入肉沫快速炒散;

5、炒至肉沫变色后放入酱油翻炒香;

6、随后放入青红椒丁、芹菜丁翻炒;

7、放入煮好的面条，加适量盐，拌匀后就可以了。

茄子炸酱菠菜面

材料：茄子、猪肉馅、大蒜、葱姜、甜面酱、糖、   料酒     、香油、   蚝油    

做法：

1、茄子清洗干净后，去蒂，切成小块，撒适量盐放置10分钟后会杀出一些褐色的汁出来，冲洗干净后沥干，撒适量干淀粉拌匀一边备用。大蒜、葱姜切碎;

2、锅里放适量油，油比平时炒菜多一些，油热后先放蒜末爆香，再放茄子进去翻炒;

3、翻炒到茄子变软后，倒入肉馅翻炒，加入葱姜，倒入少量料酒，将肉馅炒熟;

4、放甜面酱下锅，用小火将甜酱不断翻炒，直到酱汁变浓稠，加入少量的糖和蚝油调味;

5、最后出锅前加入一勺香油翻炒均匀，浇在煮好的面条上即可。