芹菜牛肉丝

食物原料：    

牛里脊肉丝150克、芹菜100克、鸡蛋1个(取蛋清)。   植物     油、   料酒     、   味精     、   酱油     、香油、   盐     、水淀粉、葱段各适量。

制作方法：    

1、牛里脊肉丝用料酒、盐、香油、蛋清、水淀粉搅上劲，入油锅滑散;芹菜洗净，切段，入沸水中焯烫，捞出。

2、油锅烧热，煸香葱段，放入   牛肉     丝、芹菜段，倒入料酒、酱油、味精煸炒均匀即可。

食谱类别：    

3-6岁     宝宝食谱

牛肉富含   蛋白质     ，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;水牛肉能   安胎     补神，黄牛肉能安中益气、健脾   养胃     、强筋壮骨。