新鲜洛神花怎么吃
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洛神花果酱
材料:新鲜洛神花800克,冷水300㏄,柠檬酸纳3克,果冻粉15克,海藻糖17克,海藻糖100克,麦芽糖200克,柠檬酸3克
做法:
1、将新鲜洛神花洗净、去果核、取花萼部分切丁备用;
2、将柠檬酸纳加入冷水中搅拌至溶;果冻粉与17公克海藻糖拌匀备用;
3、把作法2的材料倒入锅中,以中小火煮至果冻粉完全溶解;
4、将100公克海藻糖与麦芽糖加入作法3的锅中搅拌至溶解,即转小火煮至糖度68、温度103℃;
5、取作法1中450公克的洛神花加入作法4中,继续煮至糖度68、温度103℃;
6、在煮作法5的过程中,将剩余的洛神花放入 果汁 机中打成泥,待作法5的糖度温度到达后,将洛神花泥、柠檬酸加入作法5中拌匀,当温度升至60~65℃即可关火;
7、趁热装入玻璃瓶内,上紧瓶盖立即倒扣,待凉即完成。
洛神花冰糖雪梨饮
材料:洛神花8朵、冰糖30g、红酒10g、雪梨半个
做法:
1、提前将原材料准备好;
2、雪梨洗净切成薄片,洛神花清洗干净;
3、将冰糖、洛神花、雪梨放入清水中大火煮开,改小火20分钟,倒入红酒再煮5分钟即可。
洛神花银耳汤
原料:银耳、莲子、洛神花、冰糖
做法:
1、首先将莲子、银耳提前泡发;
2、将泡好的银耳洗净,剪掉背面的黄蒂,撕成小块;
3、然后将洛神花加清水浸泡。莲子和银耳一起倒入锅中,炖一小时;
4、加入洛神花,继续炖10分钟。再加入冰糖,炖10分钟,至糖化即可。
洛神花酒
材料:天然有机糙米 醋 200克、洛神花60克
做法:
1、密封瓶开水消毒,晾干。
2、将洛神花放入玻璃瓶中,倒入米醋。
3、密封15-30天。
4、食用方法:加入水稀释后可以直接饮用,也可以根据个人口味加入适量 蜂蜜 。
洛神花排骨
材料:洛神花12朵、洛神花蜜汁1/2大匙、排骨适量、地瓜粉适量、米酒1大匙、 盐 少许
做法:
1、排骨入醃料醃30分钟;
2、把排骨沾少量太白粉(或地瓜粉)半煎半炸的方式,表面呈金黄色捞起备用;
3、锅里油捞起,放洛神花蜜饯及蜜汁、盐加适量水煮滚,入排骨上盖小火焖。煮入味且汤汁收,盛盘即可。