凉糕粉怎么做凉糕一看就会的简单凉糕做法

2024

凉糕粉怎么做凉糕:做法一    

材料     :凉糕粉(半包)125克,温水(调粉用)250克,水(煮开调凉糕用)1125克,   红糖     粉(我用的太古糖)半碗,水(熬红糖用)半碗。

做法     :

1、125克凉糕粉加250克温水混和,调匀,再将化开的凉糕粉液体静置30分钟。

2、1125克清水烧开,取一半开水兑入静置好的凉糕粉液体中,搅匀,然后将搅匀的凉糕粉液体倒入锅中,和锅中开水拌匀,用小火煮。

3、液体煮开5-6分钟即可,过程中不断搅拌以免糊锅。

4、煮好的糊倒入碗中,冰箱冷藏。

5、半碗红糖粉半碗水拌匀,小火煮开,不断搅拌,待红糖水变黏稠即可取用。

6、冷却凝固的凉糕放上红糖水即可。

小贴士     :如果怕碱味重,有个简单的办法是可以把凝固好的凉糕在凉开水里浸泡过后食用。

凉糕粉怎么做凉糕  

凉糕粉怎么做凉糕:做法二

材料     :凉糕粉50克,清水550克,温水100克,红糖浆适量,   葡萄     干适量,花生碎适量,   枸杞     适量。

做法     :

1、将凉糕粉倒入碗中,用温水(110g)调成浆糊状,静置20-30分钟。

2、锅中倒入清水(550g),烧开,冲一半到凉糕浆中,并不断搅拌均匀。

3、再将搅匀的凉糕粉液体倒回锅中,大火烧沸,不断搅拌3-5分钟,熟透后离火,分别倒入深盘中,静置冷却至凝固即可。

4、用刀从中间划开,将其中一半倒扣入另一空盘中,淋上红糖浆,撒上果料,拌匀食用。

凉糕粉怎么做凉糕  

凉糕怎么去碱味

1、凉糕成型后,在凉开水里浸泡过后食用。

2、凉糕粉加水调和静放的时候,随着粉的沉淀,会出现一些比较黄的水,把这些黄水舀出去,再加入等量的水,来回二三次就差不多去掉碱味了。

凉糕粉怎么做凉糕  


 

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