2011年最健康的五大食物

 肉食榜冠军：鹅肉

 化学结构很接近橄榄油

肉食榜：鹅肉、鸭肉、鸡肉。

6年前，世界卫生组织的肉食     健康   榜上有鸡肉、牛肉、袋鼠肉等6种。今年，上榜的肉食竟只有鹅肉、鸭肉及鸡肉。

鹅肉、鸭肉的化学结构很接近橄榄油，对心脏健康有益。鸡肉则是公认的“蛋白质最佳来源”之一，其不饱和脂肪酸含量适中。

 水果榜冠军：木瓜

 美容护肤助消化

水果榜：木瓜、橘子、橙子、草莓、猕猴桃、芒果、苹果、杏、柿子、西瓜。

木瓜第一次取代苹果，成为健康水果的第一名，这得益于木瓜酵素的发现。木瓜酵素可帮助人体分解肉类蛋白质。消化科专家建议饭后吃少量木瓜，可以帮助肠道消化难以被人体吸收的肉类蛋白质，对     预防   胃溃疡、消化不良等也有效。此外，由于木瓜酵素能帮助分解并去除     皮肤   表面角质层的细胞，因此也被越来越多地应用在护肤品中。

橘子与同胞姐妹橙子分别登上排行榜的第二、第三位。西方营养学家认为橘子和橙子中维生素的含量远远多于木瓜，但东方营养专家对它们的当选有不同观点，因为中医认为过度食用这两种水果，会破坏人体内的阴阳平衡，造成气血失调，导致“上火”。

肉甜汁美又抗癌的草莓排在第四位。最新研究发现，草莓还有巩固齿龈、清新口气、滋润咽喉的     功效   。

苹果则从去年的榜首掉到了第七位。营养学家解释说，这是由于苹果种类繁多，培育方法改变，导致苹果内糖分飚升的同时，维生素含量却降低。

此外，猕猴桃、芒果、杏、柿子、西瓜等5种水果也跻身健康水果榜。