莲藕猪肉丸子,让肉肉变得更健康
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对血脂异常的人来说,严格控制饮食,防治过多摄入肉类食物是必须做的事情,但是对于无肉不欢的人来说,一下子对肉类严格限制,难免有些不适应,能不能有什么方法,在少量吃肉的同时 ,抑制或者减缓胆固醇。血脂的异常呢?
对此,建议吃肉时配上莲藕
其实,莲藕有一个功能最令人欣慰,那就是,它含有大量的黏液蛋白和膳食纤维,这两种物质,可以与人体内的胆酸 盐 、食物中的胆固醇以及甘油三酯结合,最后通过粪便排出体外。这样就能大大减少人体对脂肪的吸收,抑制了血脂的异常。所以我们在吃肉的时候配上莲藕,是非常不错的搭配哦。
另外,牙齿容易出血的人,也可以适当多吃莲藕。
这道莲藕猪肉丸子,非常适合老人和孩子吃,丸子营养丰富,糯软清香,我家仔仔向来不喜欢吃肉,这次的丸子,一出锅就连吃了好几个,加了莲藕的丸子,清甜鲜美,一点都不油腻。
秋天正是莲藕最鲜嫩的时候,变着花样多给孩子做哦。
食材:莲藕一节 猪肉300克 葱花适量 姜末适量 盐适量 油适量, 蚝油 适量,淀粉适量
过程;
猪肉切成大块,和莲藕一起加入生姜末、葱末、盐放入料理机,
将所有的食材打成泥
利用左手的虎口将 肉泥 寄挤出来,右手用勺子将肉球挖出来
一个个摆放在盘子里
将水烧开后,把做好的肉丸子放在蒸锅里蒸熟
另起锅,加入少量清水烧开,调入盐少许,蚝油少许
最后倒入少许生粉做成芡汁,撒上葱花
淋在丸子上即可
香嫩爽口的肉丸子出锅啦
小贴士:
1、用虎口挤出的丸子,不会很紧致,非常适合蒸
2、用勺子挖丸子的时候,可以将勺子沾一下水再尽兴下一个,否则容易沾在勺子上,丸子表面就不平整。