吃茄子可以降脂吗? 是的,茄子中的皂甙降脂 功效 非常明显,巴西科学家在实验中发现,吃茄子后人体内的胆固醇含量能下降10%。美国营养学家在介绍降低胆固醇的蔬菜时,也总是把茄子排在首位。
怎么吃茄子降脂效果最好 ?但要想让降脂功效发挥得好,还要注意食用方法。比如,最好不要削皮,茄子皮中含有大量营养成分;另外,茄子在烧或炒的过程中很容易吸油,造成人体摄入过多的油脂。
有两个小窍门可以避免茄子“吃”油过多:一是烧茄子前,先将茄子蒸一下,然后再烧;二是炒茄子时先不放油,用小火干炒一下,等到其中的水分被炒掉、茄肉变软之后,再用油烧制。