羊肉搭配黑豆补肾效果最佳

相信很多朋友家里都有不同的豆类调味品，特别是黑豆制作而成的豆豉、豆酱。黑豆最大的营养价值是滋阴活血和     补肾    ，最佳的搭配当然是用来调配     羊肉    ，达到补肾的效果。

羊肉，是我国人们主要食用肉类之一，也是冬季进补佳品。羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养。据分析，每百克羊肉含     蛋白质    13.3克，脂肪34.6克，碳水化合物0.7克，钙11毫克，磷129毫克，铁2.0毫克，还含有     维生素    B族、     维生素A    、烟酸等。羊肉可制成许多种风味独特、醇香无比的佳肴。涮羊肉，烤、炸羊肉串，葱爆羊肉等，是老少皆喜食的美味食品。

以下的做法最能体现羊肉温阳补肾的功效。

豆豉、豆酱等美味的调味品都是黑豆做的，与其他豆类相比，其最大的优势是补肾，还能滋阴活血。

  豆豉豆酱炖羊肉  

用于食疗时，羊肉味甘、性温，入脾、胃、肾、心经;温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症;温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、     阳痿    等症;     补血    温经，用于     产后    血虚经寒所致的腹冷痛。

  日常食疗方：  

黑豆与羊肉、     狗肉    一起炖，能够补肾阳，尤其适合     肾虚    者食用。

另外，黑豆还有“乌发娘子”的美称、用它制成的豆浆、豆腐等，是须发早白、     脱发    患者的食疗佳品。

小提醒：     立春    之后少吃羊肉

立春一过，天气回暖，热气腾腾的涮羊肉、烤羊肉就容易和气候“撞车”，稍不留神就有可能补过了头。

确实，羊肉能助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损，是一种优良的温补强壮剂。冬季常吃，不仅可以增加人体热量、抵御寒冷，还能增加消化酶、保护胃壁、修复胃黏膜、帮助脾胃消化，起到抗     衰老    的作用。但是，进入正月，特别是立春以后，羊肉就不能作为餐桌上的常备佳肴了，否则会对身体不利。

  吃羊肉的五个注意事项：  

  1.忌与茶同食  

茶水是羊肉的“克星”。这是因为羊肉中蛋白质含量丰富，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃羊肉时喝茶，会产生鞣酸蛋白质，使肠的蠕动减弱，     大便    水分减少，进而诱发便秘。

  2.部分病症忌食羊肉  

经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、     牙龈肿痛    者，或     腹泻    者，或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。

  3.不宜与   醋     同食  

酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。

  4.忌与   西瓜     同食  

吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不仅大大降低羊肉的温补作用，且有碍脾胃。

  5.不宜与南瓜同食  

中医古籍中还有羊肉不宜与南瓜同食的记载。这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物，如果放在一起食用，极易“     上火    ”。同样的道理，在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。