吃葡萄不吐葡萄皮葡萄皮的营养

你吃     葡萄    的时候有先把葡萄皮剥掉的习惯吗?还是说你会直接把葡萄整颗吞进去呢?其实，很多水果的营养都是在于水果皮，葡萄皮也不例外。我们来看下文吧。

现代医学发现，葡萄皮和葡萄籽中含有一种抗氧化物质白藜芦醇，对皮肤癌、心脑血管病有预防和治疗作用。此外，葡萄皮中的天然色素对降     低血糖    、抗癌有良好的效果，而深色(紫、红)的葡萄要比浅色(绿、白)的葡萄皮天然色素含量高，去皮的葡萄其功能会丧失很多，因此“吃葡萄不吐葡萄皮”有其科学道理。

总之，葡萄皮中富含一种多羟基酚类化合物——白藜芦醇，具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化、增强免疫能力等作用。葡萄皮中的单宁，具有抗     过敏    、延缓     衰老    、增强免疫和预防心脑血管疾病的功效。葡萄皮里含有的花青素，具有强抗氧化、抗突变、减轻肝机能障碍、保护心血管等功能。有意思的是曾作为宫廷贡品和国宴佳品的怀来白     牛奶    葡萄在刚刚举办的葡萄节上与时俱进地举办了“吃葡萄不吐葡萄皮”比赛。

此外，在坚持吃完整的食物的人群“全食族”中，“吃葡萄不吐葡萄皮”更为流行。“全食族”吃葡萄不光得不吐葡萄皮，而且连葡萄籽也一起吞下去。葡萄籽中含有大量多酚类物质如黄酮类物质、原花青素等，这些都是强抗氧化剂。葡萄籽油的亚油酸含量达70%以上，亚油酸是人体必需而又为人体所不能合成的脂肪酸。葡萄籽油还能防治心血管系统疾病，降低人体血清胆固醇和血压。不过有专家建议说，生吞葡萄籽不能消化，不如葡萄籽油好吸收。