肉饼怎么做又软又好吃

肉饼怎么做又软又好吃：做法一

材料：     五花肉400g、猪油适量、   盐     适量、中筋面粉适量、香菇适量、豆角适量、生抽适量、香油适量、   花椒粉     适量、   味精     适量。

做法：    

1、面粉加发酵粉和水揉匀放置1小时。五花肉剁成少小的丁。

2、豆角横切薄片。

3、香菇切丁。

4、将肉馅、豆角、香菇放入碗中，加盐、香油、花椒粉、生抽、味精、   料酒     搅拌均匀。

5、发好的面擀成圆片，铺上肉馅。

6、拎起一边卷起，将两头包好，不要将肉露出了，

7、拿起一头向内卷起，盘成圆饼，

8、锅烧热加油，将肉饼放入，煎至底部定型翻过来煎背面，小火慢慢的将肉饼煎熟。

9、将肉饼煎至焦黄即可。

肉饼怎么做又软又好吃：做法二

材料：     猪肉330克、梅干菜15克、藕1小节、香菇(干)2朵、盐6克、料酒10滴、生抽10克、   蚝油     10克、蛋清1个、生粉50克、白胡椒1克、花椒粉1克、   冰糖     1粒、   植物     油1汤勺。

做法：    

1、香菇洗了泡水，梅干菜也泡水。

2、猪肉剁碎。

3、除了冰糖，加所有调料，朝一个方向搅动。

4、藕去皮跟香菇一起稍微切小一点放入碎菜机。

5、一两分钟就好了，打的比较细。

6、把藕跟香菇碎加到肉里，继续一个方向搅。

7、加生粉，一个鸡蛋清，适量的香菇水，继续一个方向搅。

8、已经很均匀了。

9、抓一小团，左手扔到右手，来回扔几次就差不多成型了。

10、冷锅冷油，一个个码好，中小火慢慢煎。

11、反面也煎一下。

12、加一粒冰糖和适量的水，盖着烧一会儿。

13、水烧差不多，可以出锅了。

肉饼怎么做又软又好吃：做法三

材料：     莲藕一节、绞肉(全联售盒装)一盒、蛋一颗、盐少许、胡椒少许、烹大师少许、姜一块、面包粉半碗、太白粉少许、香油少许。

做法：    

1、绞肉一盒，拌入盐、糊椒、姜泥、面包粉、蛋、太白粉、烹大师、香油。

2、莲藕用磨泥板磨成泥，加入绞肉中。

3、全部材料拌匀入冰箱中冰镇十分钟。

4、备一平底锅，将馅料做成小丸子状，再压扁入锅中小火慢煎至两面金黄。

5、好吃的藕泥肉饼即完成。