枇杷酱怎么做

做法一

用料：   枇杷     5斤、   冰糖     2斤

做法：

1、枇杷去骨，皮和肉留下;

2、剥好的枇杷用   盐     水泡上两分钟在冲洗一遍用   果汁     机把枇杷打成   果泥     ;

3、打好的果泥放到不粘锅里不停的翻炒，把多余的水分炒出;

4、当水分炒的差不多的时候加入冰糖(大块大块的冰糖好吃);

5、用最小火炒，炒至冰糖完全融化，颜色变得稍微深一点，即可关火;

6、放凉后即可装入密封罐里(最好选用玻璃材质的)。

做法二

原料：去皮的枇杷肉、白糖、柠檬汁

做法：

1、锅中加水烧至70度左右，就是水开始吐小气泡时，关火，放入洗干净的枇杷，大概五分钟左右就可以很轻松的去皮去核了;

2、将枇杷肉用处理器打碎，但不用打得太碎了，可见到小颗粒的果肉;

3、加入300g的白糖;

4、搅拌一下，让糖和果肉充分接触;放置一小时左右，这时枇杷会出一些汁水，这样就不用加水了，让酱味更浓又减少熬酱的时间;

5、开中火煮沸，液面上升时，转小火慢慢熬去除汁水(大概45分钟到1个小时左右);

6、利用这个时间将干净的玻璃盛器放入锅中，隔水蒸15分钟左右消毒;

7、当酱汁熬到浓稠状时，加入60g的柠檬汁，继续熬五分钟左右，感觉够稠了就关火;

8、煮好后在锅里稍凉, 在果酱温度不低于85度的时候,装瓶,盖紧.放在室温下凉透后放冰箱冷藏保存。

做法三

用料：枇杷1.5kg、白糖500g、苹果一个、柠檬一个

做法：

1、苹果枇杷去皮去核切块;

2、用手持搅拌机将枇杷苹果打成果泥后冰箱冷藏半小时;

3、将冷藏过后的果泥放入不粘锅内小火加糖慢慢煮至糖完全融化;

4、加入柠檬汁继续煮至果酱变浓稠后离火即可。