槐花怎么蒸着吃好吃
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方法一
材料:糯米粉100克、澄粉50克、 植物 油30-40克、白砂糖30-35克、水130克、槐花随意
做法:
1、先将槐花去梗,然后在 盐 水中浸泡15分钟。这里说 明一 下上面讲的槐花随意。槐花有股特殊的香味,不喜欢太香的可以少放,但是槐花会漂浮在浆液上,后面有照片,美观的话就多放花;
2、浸泡好的槐花再放到80度水温的水中汆一下;
3、把糯米粉,澄粉,糖和水按比例混合。下面是关键,倒入植物油,倒进去水和油是不相融的,要来回画之字,田字,总之让他们完全融合,没有完全融合,继续搅拌;
4、水油完全融合后放入槐花。下面开始倒入容器的工作了。容器事先周围摸油,我用的是披萨烤盘,也能用玻璃保鲜盒,保险起见我还加了食品用耐高温保鲜膜;
5、大火蒸20分钟出炉。倒膜。大功告成。等冷却切割后即可食用。
方法二
材料:槐花1大碗、面粉1小碗、盐2勺、蒜瓣3个、辣椒油1勺、 鸡精 1茶匙、香油1茶匙.
做法:
1、槐花清洗干净撒上面粉拌均匀,使槐花每个都能拌上面粉;
2、上锅大火蒸20分钟;
3、趁热把槐花散开,蒜加辣椒油,加盐放入蒜臼捣成泥,加入水,香油,鸡精混合均匀浇在槐花里拌匀即可。
方法三
材料:槐花300g、面粉适量、盐适量
做法:
1、槐花择掉杂物后用清水洗净,捞出控水。槐花保持湿润就可以,这样撒进面粉既不结团还均匀;
2、把槐花倒进小盆里,撒上干面粉和少许的盐,边撒面粉边用筷子搅拌,防止面粉结成大团;
3、把纱布用水打湿铺在蒸笼上,把拌好的槐花摊放在纱布上,大火蒸5分钟;
4、蒸好的槐花饭可以蘸上蒜泥或油泼辣椒吃,味道鲜香软糯。
方法四
材料:槐花150g、玉米面150g、盐、 胡椒粉 、蒜瓣、 醋 、香油各适量。
做法:
1、槐花摘洗干净,沥去多余的水分。然后把玉米面撒在槐花上,拌匀;
2、蒸锅加水烧开,把拌好的槐花均匀的铺在蒸笼里,大火蒸8分钟后取出,晾凉,打散;
3、炒锅内加适量油烧热,下入蒸好的槐花炒1分钟,倒入盐,胡椒粉搅匀;
4、最后,把蒜捣碎,加醋,香油,少许盐拌匀,吃的时候浇在槐花上即可。