养胃好帮手－－小米

在所有的健胃食品中，小米的地位是举足轻重的。我想，一般人都会轻视它，没想到小米不但是绿色食品，没副作用，而且营养价值高，对于老人小孩来说是最佳的是食品。

中医认为小米有和胃温中的作用，小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。有的人胃口不好，吃了小米后能开胃又能     养胃    ，具有健胃消食、防止反胃、     呕吐    的功效。

在所有健胃食品中，小米是最绿色也最没有副作用的，它营养价值高，对于老弱病人和产妇来说，小米是最理想的滋补品。

我国北方许多妇女在生育后，用小米加     红糖    来调养身体。小米熬     粥    营养价值丰富，有“代参汤”之美称。小米之所以受到产妇的青睐，皆因同等重量的小米中含铁量比大米高一倍，其含铁量高，所以对于产妇     产后    滋阴养血大有功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养。

另外，小米因富含     维生素    Bi、B2等，还具有防止     消化不良    及口角生疮的功能。

小米粥是健康食品，可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养粥。对脾胃虚弱，或者在夏季经常     腹泻    的人来说，小米有很好的补益作用。与     山药    熬粥，可强健脾胃;加莲子同熬，可温中止泻;食欲不振的，可将小米加糯米与猪肚同煮而食，方法是将小米和糯米浸泡半小时后，装到猪肚内，炖熟后吃肉喝汤，内装的小米和糯米取出晾干，分次食用。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。

美中不足的是，小米的     蛋白质    营养价值没有大米高，因此不论是产妇，还是老弱人群，都不能完全以小米为主食，应合理搭配.避免缺乏其他营养。