怎样做红烧鸡腿才好吃

怎样做红烧鸡腿才好吃：做法一

材料：     鸡腿5个、土豆12个、油适量、   盐     适量、绵白糖1勺、   料酒     1勺、   胡椒粉     适量、老抽1勺、小葱适量、姜适量。

做法：    

1、准备材料。

2、鸡腿斩块。

3、切好的鸡腿加姜片，放沸水里焯水，洗净血沫。

4、平底锅不放油，焯好水的鸡腿放平底锅里煎一下，煎出点油分。

5、热锅下油，下一勺白糖熬化。

6、下鸡腿裹上糖色。

7、加入姜片、葱段，倒入一瓶盖料酒。

8、加入1勺老抽，继续翻炒。

9、加入没过鸡腿的水，烧开后转小火。

10、小土豆洗干净，在沸水中烫1分钟左右，洗干净。

11、洗好的土豆，太大的可以对半切。

12、鸡腿烧了15分钟后把土豆一起加进去，继续烧15分钟。

13、煮到土豆可以用筷子轻易地穿透即可，加盐调味。

14、再加点胡椒粉提味即可。

怎样做红烧鸡腿才好吃：做法二

材料：     琵芭腿500g、干茶树菇50g、莲藕100g、葱适量、姜适量、   八角     2粒、   冰糖     适量、红烧   酱油     适量、料酒适量、盐适量、食用油适量。

做法：    

1、提前泡发茶树菇。

2、把茶树菇清洗干净，剪掉根蒂(泡发茶树菇的水不要倒掉)。

3、莲藕去皮切块。

4、把琵芭腿焯水，沥干水分。

5、锅中放油，加入冰糖。

6、小火熬制糖色至棕红。

7、下入焯水的鸡腿煸炒至上色。

8、加入红烧酱油 料酒继续煸炒。

9、加入泡发茶树菇的水，烧开。

10、加入葱姜、八角、茶树菇、莲藕。焖至30分钟，再加入盐大火收干汤汁即可。

怎样做红烧鸡腿才好吃：做法三

材料：     琵琶腿3个、葱、生姜少量、炖肉料(花椒、大料、丁香、草果、肉桂、砂姜、香叶、橘皮少量(也可用炖肉料包))、调料(生抽约50ml、老抽适量、盐少许、糖少许、   鸡精     少许、   蚝油     少许、黄酒少量、白   醋     少量)、油适量。

做法：    

1、琵琶腿洗净血水，在表面划几刀。

2、所有调料混合，加少量清水，调成料汁备用。

3、葱、姜切大片。

4、锅放少量油烧热，放葱、姜片煸香，放入炖肉料煸出香味，放鸡腿翻炒变色后倒入料汁，烧开后转中小火慢烧，边烧边用汤勺舀料汁浇在鸡腿表面，并不时翻动鸡腿，烧至鸡腿完全上色入味(此时料汁已耗去大半)，讲葱姜片及炖肉料捡出，转大火略收汁后起锅。

5、将鸡腿摆盘，淋上少许汤汁，色泽红亮、香浓味美的红烧鸡腿就可以上桌啦。