夏季凉拌菜蛋皮凉拌豆芽的做法

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发布：2022-06-08 09:04:12 来自北朽暖栀觅知友会员

主料：豆芽250克鸡蛋 3个

辅料：香菜少许干红辣椒少许　香油少许酱油适量　麻椒油少许葱少许醋适量盐适量　糖适量鸡精少许

拌豆芽的做法步骤：

1. 将豆芽洗净控水，入油盐水焯熟过凉水，控干水分

2. 三个鸡蛋摊三张蛋皮，切细丝

3. 将香菜、葱洗净切丝和豆芽码入盆中，中间留一空，放干红椒段

4. 烧热油浇在干红椒上，再倒入麻椒油、香油、酱油，加醋、盐、糖和鸡精，拌匀即可

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