凉菜这么吃,营养抵中药,还好吃到抢得精光!
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三伏天 吃什么最好?当然是清凉解暑的凉菜啦!
不过凉菜也分有营养和没有营养,真正有营养的凉菜可以补充人体所需的 维生素 、钙、铁、碘等元素,而且易于吸收,比中药补身体的速度快多了!
皮皮妈这就送你张快手凉拌菜单,精心选择了最有营养的七种食材,夏天吃最补身体,还能七天不重样,天天有惊喜!
家 常 凉 拌 豆 腐
材料:豆腐一块,香菜几根(切碎),洋葱半个(切碎),小红辣椒(切碎)
配料:蒜末,姜末,芝麻,一勺 酱油 ,一勺 芝麻油 ,一勺米 醋 ,半勺糖
将豆腐切成小块,放入碗中备用。
将所有配料混合在小碗中,搅拌均匀。
将调味汁倒入豆腐块,再撒上香菜和小辣椒即可。
豆腐不但可以清热润燥,还能快速补充钙和 蛋白质 ,不但消暑,还有利于健康哦!
美 味 凉 拌 金 针 菇
材料:金针菇一包
配料:蒜末,葱末,酱油两勺,油三勺,糖一勺
将金针菇切掉根部发黑的部分,放入滚水中烫熟,捞出放凉备用。
热锅下油,将蒜末炒香之后,放入酱油、葱和糖,稍微翻炒即可盛出。
将调味汁淋在放凉的金针菇上,一道清凉可口的凉拌金针就做好了。喜欢酸味的朋友还可以加一点醋。
金针菇富含多种赖氨酸,多吃有利于增强 免疫力 。而且金针菇富含膳食纤维,可以促进新陈代谢、身体 排毒 。赶紧给家人们做一下吧!
凉 拌 开 胃 菠 菜
材料:菠菜一捆
配料: 盐 适量,蒜末,芝麻,韩式烧烤酱,韩式辣酱
将菠菜洗净,放在水中焯一下,可以适当在水中放入少许盐。
将焯好的菠菜捞出,拧干水分。放入蒜末,芝麻,韩式烧烤酱和辣酱(不喜欢吃辣的也可以不放)。
将所有东西搅拌均匀,就可以吃啦。
菠菜含铁丰富,最 补气血 ,多吃菠菜会变得皮肤白皙、头发有光泽,赶快尝试一下。
家 常 凉 拌 豆 芽
材料:一斤豆芽
配料:盐适量,葱花,蒜末,芝麻,芝麻油,辣椒酱,醋
将豆芽洗净,放入水中,加入少许盐煮熟,捞出备用。
将蒜末、葱花、辣椒酱、芝麻加入盘中,将醋与芝麻油倒入其中。
搅拌均匀,即可上桌啦。
豆芽富含维生素C,可以抗 衰老 ,里面丰富的纤维素可以预防直肠癌,建议朋友们多吃一点儿。
酸 辣 凉 拌 木 耳
材料:干木耳一小把
配料:酱油,米醋,芝麻油,葱,姜,蒜,小米椒,香菜
将干木耳泡发,开水焯过备用。
将葱、蒜、香菜切末,小米椒切碎,香菜切末备用。
将木耳撕碎,和刚刚切好的材料混合搅拌。再根据个人口味,加入酱油、醋,加一点点芝麻油就做好了。
常吃木耳可以 减肥 排毒,还能帮助老人预防心血管疾病,为了家人的健康,值得一试。
香 芹 木 耳 拌 豆 皮
材料:豆皮,黑木耳,芹菜,香菜
配料:醋,盐,麻油,辣椒
将木耳、豆皮浸泡三个小时,芹菜切碎洗好,捞出备用。
将木耳撕碎,与腐竹、芹菜分别用水焯一下,捞出过凉水,沥干备用。
将麻油、醋、辣椒、盐放入芹菜中,搅拌均匀后放置两分钟,让芹菜出汁。之后将木耳和豆皮放入其中,搅拌均匀。
芹菜有利于降低血压,在盛夏食用,可以清热去烦,平肝 降火 。
凉 拌 海 蜇 皮
材料:一碗海蜇丝
配料:酱油,芝麻油,米醋,糖,白芝麻
清洗海蜇皮,将海蜇皮放入锅中煮至柔软。
将海蜇皮捞出,在冷水中投洗6~8次。
将酱油、麻油、醋和糖放在小碗里拌匀。把海蜇放在调味汁里,让它静置至少30分钟。在上菜前,用芝麻装饰一下。
美味的海蜇皮可以消去水肿,还能补充碘和钙,孩子吃了有助于长高哦!
看完这些美味的凉拌菜,有没有心动?药补不如食补,赶快给家人们露一手吧!