羊肉和什么不能同吃

 羊肉有哪些营养     功效      ？

羊肉是我国北方地区的主要肉食之一。其肉质细嫩，常作为冬令滋补佳品。

据分析，每100克羊肉中含脂肪28．8克、优质蛋白11．1克、糖类0．8克、烟酸4．9毫克，还含有钙、磷、铁等无机盐和维生素A、B族维生素。身体虚寒、阳气不足者，食羊肉能增强体质，提高机体的耐寒、抗病和防癌能力。

 羊肉     食物      相克列表，和羊肉相克的食物

羊肉与豆酱不可同食：豆酱系豆类熟后发酵加盐水制成，含蛋白质、脂肪、糖类、维生素、氨基酸和钙、磷、铁等元素，性味咸寒，能解除热毒。而羊肉大热动火，二者功能相反，所以不宜同食。俗话说：“猪不吃姜，羊不吃酱。”（“吃”即配食之意）这是有一定道理的。

羊肉与乳酪不宜同食：乳酪是用原料乳经乳酸发酵或加酶使它凝固并除去乳清制成的     食品   。其营养价值高，且易消化。乳酪种类很多，其成分因种类不同而异。一般来说，其主要成分是蛋白质、脂肪、乳糖、丰富的维生素和少量的无机盐。乳酪味甘酸性寒，羊肉大热，而且乳酪中含酶，遇到羊肉可能会产生不良反应，所以不宜同食。

羊肉与荞麦面不宜同食：据《本草纲目》记载，荞麦气味甘平，性寒，能降压止血、清热敛汗，而羊肉大热，功能与此相反，故不宜同食。

羊肉与醋不宜同食：醋中含蛋白质、糖类、维生素、醋酸及多种有机酸（如乳酸、琥珀酸、枸橼酸、     葡萄   酸、苹果酸等）。醋中的曲霉分泌蛋白酶，将原料中的蛋白质分解为各种氨基酸。其性酸温，可消肿活血、杀菌解毒；食物药性又与酒相近。所以醋可去鱼腥，宜与寒性食物如蟹等配合，而羊肉大热，所以不宜配醋。

羊肉与茶不宜同食：羊肉性温，助元阳，补精血，疗肺虚，益劳损，是一种很好的滋补强壮食品。羊肉所含钙质、铁质高于猪肉、牛肉，吃羊肉对肺病，如肺结核、气管炎、     哮喘   和     贫血   等皆有益。羊肉中含有丰富的蛋白质，可与茶叶中的鞣酸发生生化反应，生成鞣酸蛋白质。这种物质对肠道有一定的收敛作用，可使大肠的蠕动减弱、大便里的水分减少，形成     便秘   。