宝宝春季养生:推荐香菇菜食谱
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春天是孩子长个的好时机,妈妈应该多给孩子烹调一些营养的食物。小编推荐春季给小孩吃美味的香菇菜,富含多种矿物质的香菇菜是宝宝长个不可缺少的食物喔。
“春天个头蹿一蹿”,春暖花开的季节,正是孩子长个的黄金时机。这时候一定要在饮食上给予他们充足的保障。香菇是很好的选择。
春季开始,人体新陈代谢旺盛,血液循环加快,呼吸消化功能加强,内分泌激素,尤其是生长激素分泌增多,对孩子来说,这时候是长个子的最佳时段。众所周知,长个子离不开 维生素 d, 牛奶 虽然 维生素d 含量丰富,但不能当饭吃。怎么办呢?建议家长给孩子吃点香菇,因为香菇的维生素d含量很丰富。其次,缺乏铁、锌元素的孩子生长发育会迟缓,而香菇干品中钙、铁、锌等矿物质含量也较多,这些都是宝宝长个期间不可缺少的矿物质。
营养师提醒家长,做香菇菜,最好用干香菇。因为干香菇经过日晒后,维生素d含量更高。浸泡干香菇最好用20℃—35℃的温水,这样既能使香菇更容易吸水变软,又能保持其特有的风味。当然,吃完美味的香菇,别忘 晒太阳 ,因为维生素d只有经过 紫外线 的照射转化成维生素d3,才能被人体吸收。
香菇营养分析:
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。
1、提高机体免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性;
2、延缓 衰老 :香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用;
3、防癌抗癌:香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸,进入人体后,会产生具有抗癌作用的干扰素;
4、降血压、降血脂、降胆固醇:香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
5、香菇还对 糖尿病 、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于 消化不良 、便秘等。