吃什么食物可以健脑？

平常我们用脑的频率非常大，因此我们要适时地吃些可以健脑的食品，例如蛋类、     鱼    类等等。这些食物的     补脑    健脑功效显著，多吃无妨喔。

蛋类：如鹌鹑蛋、鸡蛋鸡蛋含有丰富的     蛋白质    、卵磷脂、     维生素    和钙、磷、铁等，是大脑新陈代谢不可缺少的物质,每天吃一两个鸡蛋，对强身健脑大有好处。

动物肝、肾脏富含铁质铁质是红细胞的重要组成成分经常吃些动物肝、肾脏，体内铁质充分，红细胞可为大脑运送充足氧气，就能有效地提高大脑的工作效率。

鱼类可为大脑提供丰富的蛋白质，不饮和脂及酸和钙、磷、维生素B 1　、维生素 B 2 等，它们均是构成脑细胞及提高其活力的重要物质。

大豆和豆制品含有约40的优质蛋白质，可与鸡蛋、     牛奶    媲美同时，它们还含有较多的卵磷脂、钙、铁、维生素B 1 、维生素B 2等，是理想的健脑食品。

小米含有较丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素 B 1 等营养万分，有“健脑主食”之称小米还有能防治神经衰弱的功效。

硬果类食品，包括花生、核桃、葵花籽、芝麻、松子、榛子等，抱歉含有大量的蛋白质、不饱和脂及酸、卵磷脂、无机     盐    和维生素，经常食用，对改善脑营养供给很有益处。

枣中含有丰富的维生素C，第100G鲜枣内含维生素C380-600毫克，酸枣达1380毫克。

需要注意的是，糖不宜多吃。因为糖进入血液中，可使血液浓度升高，血流速度减慢，呈酸性。血流速度变慢会产生脑血栓;酸性环境不利于神经系统的信息传递，从而使头脑反应迟缓。