雪里红为什么要焯水

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  雪里红为什么要焯水  

雪里红之所以要先焯水是因为新鲜的雪里红有一股辛辣味,焯水后可以减轻味道,而且雪里红的叶子本身就比较硬,如果不焯水口感会比较粗糙,焯过水后的雪里红口感会更好。

此外雪里红在焯水的时候可以加一些白糖和     盐    来去除其中的苦味,另外焯完水的雪里红一定要攥干水分才可如果炒,不然不容易入味。

雪里红为什么要焯水

食用雪里红注意事项

1、雪里红含大量粗纤维,不易消化,小儿消化功能不全者不宜多食。

2、雪里红又解毒清热之功效,适应于眼睛红肿热痛者服食,习惯性便秘、食欲不佳、心清烦躁者尤宜食。

3、雪里红不宜和     醋    一起吃,因为雪里红中的     维生素    A的含量很高,并且还含有很多能转化为     维生素A    的胡萝卜素,而食醋会与胡萝卜素发生反应,破坏其结构,使其不能转化为维生素A,一起食用会降低雪里红的营养价值。

雪里红为什么要焯水

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