圣诞晚宴：一小时搞定豪华圣诞大餐

圣诞晚宴，一小时搞定

不要出门赶堵车了！这篇为圣诞的你准备了惊艳到极致的晚宴计划，包括一份前菜、一份主菜和一份甜点，而完成这三道佳肴只需要一个小时！快来看看展示这一套四人份豪华夜宴是如何完成的！

甜菜薄片佐三文     鱼    鞑靼和芥末奶油

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尽管这是为了特殊场合而准备的前菜，但是，不要被它的相貌和香气迷惑了（是的，你隔着手机都可以闻到），其实没有那么难，你依然可以自己在家试着做做看！

你所需要的食材（4份数）

2中等大小熟甜菜

100 克法式鲜奶油

10 克芥末

2 汤匙米     醋  

1 茶匙     蜂蜜  

250 克去皮去骨烟熏三文鱼

50 克红葱

2 汤匙丁香

1青柠（榨汁，分次使用）

5 汤匙橄榄油（分次使用）

? 茶匙     盐    （分次使用）

? 茶匙胡椒（分次使用）

? 茶匙辣椒粉（分次使用）

装饰用独行菜

制作步骤

1. 制作芥末奶油：将法式鲜奶油、芥末酱和青柠汁在小碗里混合搅拌均匀。加盐和胡椒调味。冷藏约15分钟。

2. 制作甜菜薄片：甜菜用擦丝板切片。取一小碗，加入米醋、橄榄油和蜂蜜做成醋汁，再加盐和辣椒粉调味。放在一旁待用。

3. 制作三文鱼鞑靼：三文鱼和红葱切小块。切丁香。三文鱼、红葱、丁香、青柠汁和橄榄油放入小碗中混合。加盐、胡椒还有辣椒粉调味。放置一旁待用。

4. 装盘：甜菜薄片铺成一圈，中间用模具放上三文鱼，仔细压实。淋上芥末奶油。拿走模具

5. 饰以独行菜，淋上醋汁。

6. 尽情享用吧！

烤鸭胸佐黑醋栗无花果和欧洲萝卜泥

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人生如此短暂，不要浪费时间在难吃的食物上。所以我常常说，煮美食，吃美食！让自己沉浸在这香甜的鸭胸的香气之间吧！

你所需要的食材（4份数）

300 克欧洲萝卜

40 克红葱

80 克黄油（分次使用）

1? 汤匙白     葡萄    汁

150 毫升浓奶油

1柠檬（     果汁    和皮碎分开使用）

9 汤匙蔬菜高汤

4无花果

1 汤匙糖粉

200 毫升红酒

100 毫升黑醋栗糖浆

4鸭胸

1 枝迷迭香

1 枝百里香，主要用于装饰

盐和胡椒

调味用肉豆蔻

炒制用     植物    油

制作步骤

1. 烤箱预热150度。制作欧洲萝卜泥：萝卜削皮，切块。红葱细细切碎。锅里下黄油，下萝卜块红葱碎炒至出香，加白葡萄酒稀释锅底结块。加盐、肉豆蔻和柠檬汁调味。加浓奶油、蔬菜高汤和胡椒调味，小火微沸约15分钟至食材变软。煮制作期间不要忘记时常搅拌。用压泥器压成萝卜泥。放置一旁保温。

2. 制作黑醋栗无花果：无花果去皮。在小锅里焦糖化糖粉，然后用红酒和黑醋栗糖浆稀释锅底结块。加入黄油和柠檬皮碎，中高火微沸约10-15分钟至液体减少。用煮好的黑醋栗浓缩汁腌制无花果，放置一旁待用。

3. 沿着鸭胸皮横切几道，但不要划穿鸭皮。用盐和胡椒调味。中高火热锅，加少量油，放入迷迭香、百里香与鸭胸同煎，有皮的一面朝下，煎1-2分钟至鸭皮酥脆。将锅子放入步骤一预热好的烤箱，150度，约12-15分钟直至烤熟，但鸭肉仍保持肉质鲜嫩，内里粉红。移出烤箱，裹上锡纸，放置一旁约5分钟。

4. 上桌时，鸭胸肉切片，无花果切半。盘子里配上萝卜泥，淋上黑醋栗浓缩汁，撒上百里香。

5. 尽情享用吧！

姜饼松糕佐调味     橘子    和肉桂奶油

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吃甜点结尾一餐，生活真是太美好了！享受料理，盘子明天再洗！在家和亲人朋友一起享受这款美食吧！

你需要的食材（4份数）

3橘子

225 毫升普洛赛克

75 克凝胶糖 (3:1)

柠檬（榨汁）

5丁香

3 颗     八角    茴香

2 颗小豆蔻

? 根肉桂棒

1?香草豆荚（去籽）

4 汤匙蜂蜜（分次使用）

30 克     石榴    糖浆

75 克糖

2蛋黄

250 克马斯卡帕尼乳酪

1 茶匙肉桂

3 汤匙     杏仁    片

8     巧克力    姜饼曲奇

4 汤匙柑曼怡

装饰用打发奶油

制作步骤

1. 制作调味橘子：橘子掰开，置于一旁。将普洛赛克煮沸，然后加入凝胶糖、柠檬汁、香料和蜂蜜，中火煮至变稠，约10分钟。待其冷却后，加入石榴糖浆和橘子块。冷藏15分钟，或直到上菜之前。

2. 肉桂奶油：在小碗中搅拌糖和蛋黄，直至发泡和质地轻盈。拌进马斯卡帕尼乳酪、蜂蜜、香草籽和肉桂。冷藏15-20分钟。

3. 在干燥的煎锅中，中火烘烤杏仁片3-4分钟，直至呈金棕色；完全放凉。将姜饼曲奇掰成可入口的大小。将姜饼放到玻璃杯中，浸泡在柑曼怡里。往上放入调味橘子和肉桂奶油。继续以该层次顺序叠放姜饼、橘子和肉桂奶油。上菜时，饰以打发奶油和烘过的坚果

4. 尽情享用吧！