孕晚期补铁食谱

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孕晚期     补铁     食谱:   牛肉     丝炒芹菜

材料:     牛肉180克、芹菜226克、胡萝卜少许、食用油、   盐     、   鸡精     (可不加)、   料酒     、淀粉、草菇   酱油     、葱花、姜。

做法:    

1、准备材料,将牛肉洗净切丝,并用酱油、淀粉、料酒调汁拌匀。芹菜去叶洗干净,姜和葱洗净备用。

2、将芹菜切段、胡萝卜切丝,葱切葱花姜切末备用。

3、将芹菜段和胡萝卜丝飞水。

4、飞水后放入准备好的凉水中。

5、锅热后倒油,油热后先下葱、姜煸炒。

6、再下牛肉丝,用旺火快炒。

7、炒熟后取出盛盘备用。

8、锅中留底油烧热,下胡萝卜丝、芹菜段快炒,加盐炒匀。

9、然后放入炒过的牛肉丝,再用旺火快炒片刻即可出锅。

孕晚期补铁食谱  

孕晚期   补铁食谱     :白玉肝膏汤

材料:     猪肝(鸡、鸭肝也可)250克、鸡蛋2只、嫩豆腐150克、青豌豆50克、胡萝卜50克,鲜花菇50克、鲜汤、料酒、盐、葱、姜、生粉适量。

做法:    

1、把猪肝去筋,用刀背捶成茸泥(或用绞肉机绞烂),放入盛器中加鲜汤150克,搅拌后用纱布滤去肝渣,留下肝茸备用。

2、姜末用少许水浸半个小时,用纱布滤出姜汁。

3、在肝茸内加入蛋清两个,精盐、黄酒及姜汁各少许,打匀后倒入涂过猪油的盆子中,用中火隔水蒸15分钟,至结膏时出锅,稍冷后用刀切开盛入盆中。

4、将鲜花菇和胡萝卜切成小丁,于油锅煸炒后备用。

5、青豌豆加少量水焯熟,加上煸炒的花菇和胡萝卜丁,与嫩豆腐丁、切成块的肝膏和适量鲜汤烧开,将两只蛋黄打匀后散入汤内,调味、勾芡即成。

小贴士:     猪肝、豆腐、蛋黄及菌菇含铁量高,容易被人体吸收,肝膏和豆腐质地细嫩滑口、汤鲜味美、营养价值高,非常适于孕晚期孕妇食用。

孕晚期补铁食谱  

孕晚期补铁食谱:火爆腰花

材料:     猪腰100克、黄瓜1根、红泡椒15克、姜、葱花、蒜各适量。

做法:    

1、猪腰洗净,平切成两片,去除油皮和腰臊,先反刀斜切,再直刀切成三刀一断的眉毛形,焯水待用。

2、黄瓜斜刀切成薄片;蒜瓣拍散,红泡椒剁碎,待用。

3、将盐、白砂糖、酱油、香   醋     、料酒和水淀粉倒入碗中,调和成汁。

4、用中等火力加热油,然后放入葱花、姜片、蒜碎和红泡椒碎爆香,再将火力调至最大,随后迅速下入准备好的腰花,爆炒约1分钟,放入准备好的调味汁和黄瓜片,待汤汁收稠后装盘即可。

小贴士:     猪腰中含有丰富的铁质,并且人体的吸收、利用程度高,猪腰在制作前需先焯水,以去掉猪腰的臊味。

孕晚期补铁食谱  

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