女性老人该如何健康饮食

3833


 

老年     女性   的饮食调养,是根据老年女性的营养需要,为保证     老年人   的身体     健康   ,既不会引起营养不足,也不会导致营养过剩,而且以推迟衰老、     预防   老年病为目的的。饮食调养内容包括:

 一、膳食结构(     食物      分类及用量)

 1、谷粮主食

米、面、杂粮、马铃薯、甜薯等。它们主要的功能是提供热能、B族维生素、烟酸以及纤维素和无机盐,它们多含在谷胚及谷皮中,故谷类     食品   不宜研磨过细过精。此类食物可根据自己的需要,选择范围在200克~400克/日之间。

 2、动物性食品与大豆类食品

瘦肉(包括各种鱼、肉、禽、肝、肾、血等)、蛋、奶、大豆及其制品,可提供优质蛋白、脂溶性维生素及核黄素(维生素B2)、氰钴胺(维生素B12)、铁钙等营养养素。蛋每日1个,肉类每日75克~150克,豆制品50克~75克,奶每日250毫升~500毫升。

 3、蔬菜类

以绿色叶菜及黄、红色的蔬菜为主,可提供胡萝卜素、核黄素(维生素B2)、抗坏血酸、铁、钙等。因它们是碱性食品故还可调整膳食的酸碱平衡。蔬菜类每天最少400克~500克,有     糖尿病   、肥胖、     便秘   及其它特殊     疾病   需要者可多选用。

 4、新鲜水果或能生吃的瓜茄

如苹果、梨、桃、杏、香蕉、西瓜、蕃茄等,可提供抗坏血酸、胡萝卜素、钾、镁、钙、铁等,它们都是碱性食物。此类食物每日供给100克以上。

 5、烹调用油

大豆油、芝麻油、花油等,它们除能供给热能外,尚能提供必需脂肪酸及生育酚(维生素E),还能增加食物的香味。根据每个人热量需要不同,每日可选择12克~25克。

 6、调味品及其它

各种调料、食盐、饮料、甜味剂等,它们可以使烹调的食物色、香、味俱全,增进食欲,促进消化,还能补充钠等无机盐。每日食糖25克,食盐5克为宜。

 二、膳食要求

 1、食物组成要多样化

各食品有各自的营养特征。如肉、鱼、乳、蛋等是优质蛋白质的重要来源,但含胆固醇和饱和脂肪酸多,对老年人心血管系统不利;豆制品蛋白质含量高,赖氨酸多,但蛋氨酸含量少,蛋白质营养价值不如动物性蛋白质高;谷类食物碳水化合物主要是淀粉,含有丰富的B族维生素,是我们喜爱的主食,但蛋白质中赖氨酸含量少,营养价值不高。如果能使膳食中的食物多样化,既可使营养素之间起互补作用,又可消除某些食物对机体产生的不利影响。

 2、食物搭配要注意酸碱平衡

食物的酸碱平衡性常常影响到血液和淋巴液等的酸碱平衡。为了防止老年性疾病,最好节制酸性食物的摄入,需要多吃些碱性食物。新鲜蔬菜、水果和奶类含碱性物质多,粮食、肉类则多偏酸性。如果荤素搭配,菜粮兼食,就有利于保持血液的酸碱平衡并使它趋于弱碱性,对长寿有益。

 3、食物烹调加工要适合老年人消化系统的特点

进入老年期后咀嚼消化和吸收功能随着年龄的增加而逐渐减弱,味觉也在改变,某些青壮年时期喜好的烹调方法,这时已渐渐不能适应,因此,老年人的食物宜偏于细致、清淡、易于咀嚼和易于消化。老年人机体的抵抗力差,不清洁的食物易引起     腹泻   ,故烹调食物时,首先应注意清洁卫生、饮食温度适中,不能过热或过冷。

 三、餐次安排及热量分配

餐次应以胃肠道的消化吸收能力为基础,保证进餐时有良好的食欲。一般混合食物在胃中停留约4~5小时,两餐间隙应以此为依据,按照我国的习惯,每日三餐较为理想。早餐:6:30~7:30其热量可占全天热量的30%。午餐:12:30~13:30。其热量可占全天热量摄入的40%。晚餐:18:00~18:30。其热量可占全天热量的30%。有的老年人晚上就寝较晚,在睡觉前吃1个水果或不太甜的点心25克~50克,对胃酸分泌较多的老年人有一定的益处。


     


话题评论:

未登录服务分享会员
未登录

美食推荐:

  • 男人如何补肾壮阳多吃5种食物
    补肾壮阳是我们一直在谈的问题,很多男性朋友不同程度的出现了肾虚的症状,所以补肾越来越重要,该如何补呢?补肾可多吃这些
  • 吃饺子的4大好处怎么包好饺子
    人们吃“娇耳”,喝“祛寒汤”,浑身暖和,两耳发热,冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子,包成食物,也叫“饺子”或“扁食”。吃饺子,是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。至今南阳仍有“不端饺子碗,冻掉
  • 夏季解暑大作战三大消暑汤必喝
    随着小暑的进行中,夏日炎热的攻势似乎一发不可收拾。湿热的空气和高温,让人们时常挥汗如雨,大量水分的流失,明显感觉更加口干舌燥。此时,饮料已经无法满足身体流失的水分和营养元素,制作或者选择一款即营养又解暑的汤羹成了越来越多追求健康
  • 清脂减肥的瓜类食物
    夏季到了,很多人喜欢吃一些瓜来清热解暑。其实它们还有减肥的效果哦。黄瓜、苦瓜等在脂肪、蛋白质、碳水化合物方面含量低,膳食纤维含量高,确实有利于减肥。所以姐妹们吃对瓜,可以让你臃肿的身材立马顶呱呱!苦瓜苦瓜中含有类似胰岛素的物质,有明显的降血糖作用,是
  • 立秋节气男人吃鳗鱼更进补
    立秋来到,男性想要补身的话不妨选择鳗鱼,鳗鱼的功效很多,不止是男性,一些久病虚弱的也可以选择鳗鱼进补,而鳗鱼体内的营养素众多,常食用还有“养眼”效果!由于鳗鱼富含多种营养成分,具有补虚
  • 秋季便秘推荐养生果蔬
    秋天气候干燥,加之饮水量不足,很多人都会有便秘的情况,这里推荐几种缓解秋季便秘的果蔬。■护肝排毒胡萝卜:含有的大量果胶可以与汞结合,有效降低血液中汞离子的浓度,加速其排出。
  • 夏季瓜果谨防农药
    夏季植物病虫害高发,菜农、果农用农药杀虫在所难免。消费者应尽量到正规农贸市场或超市购买果蔬,食用前应先浸泡半小时后再清洗食用。选购熟食卤菜、凉菜时,要到防虫防蝇防尘设施齐全的销售点。熟食制品在温度低于60℃、高于10℃条件下放置2小时以上的,或隔餐、隔夜
  • 脐橙的营养价值
    脐橙颜色鲜艳,酸甜可口,外观整齐漂亮,是深受人们喜爱的水果,也是走样访友、探望病人的礼品水果之一。它种类很多,最受青睐的主要有脐橙、冰糖橙、血橙和美国新奇士橙。橙子被称为“疗疾佳果”,含有丰富的维生素C、钙、磷、钾、β-胡萝卜素、柠檬酸、橙皮甙以
  • 红枣的七大功效
    红枣性温味甘,含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、镁及丰富的维生素,此外还含有胡萝卜素等,营养十分丰富,民间有“天天吃红枣,一生不显老”之说。红枣不仅是人们喜爱的果品,也是一味滋补脾胃、养血安神、治病强身的良药。补血调经,活血止痛,润肠通便的功能当
  • 女人如何越吃越年轻
    让女人年轻的饮食秘密——多食含抗氧化剂食品蔬菜和水果最重要的作用之一,就是能向我们人体提供抗氧化剂。抗氧化剂能够保护我们不受自由原子基的影响。我们都知道,氧气对我们的生存来讲是绝不可缺少的。但是,氧气
  • 老年人喝牛奶有哪些好处
    很多老人都有骨质疏松的问题,那么老人应该如何预防骨质疏松呢?专家表示,常喝牛奶能预防骨质疏松。晒太阳是一种比较好的方式。皮肤通过获取阳光中的紫外线来制造维生素D,能促进肠道对钙、磷更好
  • 教你做一道健康美味的黑木耳饭
    >>>推荐:苹果红酒一起炖皮肤水嫩嫩黑木耳的营养价值及功效:黑木耳营养丰富,含蛋白质,脂肪,钙,碳水化合物,磷,铁,胡萝卜素,微生素,维生素B1,
  • 松子的美容保健功效
    松子个头小,可保健功效却很大,既能帮助皮肤抗衰老,还能润肠和通便。来看看松子的功效吧。1.抗衰老、润肤美容你绝对想象不到,在松子中含有极为丰富的维生素E,可以说是所有坚果中的
  • 经期可以吃豌豆苗吗
    豌豆苗为豆科植物豌豆的嫩苗。豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩叶,营养丰富,含有多种人体必需的氨基酸。其味清香、质柔嫩、滑润适口,色、香、味俱佳。营养价值高和绿色无公害,而且吃起来清香滑嫩,味道鲜美独特。用来热炒、做汤、涮锅都不失为餐桌上的上乘蔬菜,倍受广大消费者
  • 香菇海带给“心肝”补营养
    有调查显示,心脏病和肝病正逐渐成为威胁中年男性健康的主要疾病。如果中年男性平时多吃“一菇一带”,则对心脏和肝脏大有裨益,“一菇”指的是香菇。男性多吃香
  • 早晨吃什么最好6种食物最适合当早餐
    早餐是一天当中最重要的一餐,可不能马虎。早餐不仅要好吃,还要吃得好。而且早餐中的营养一定要摄入均衡,才能保证一天的正常生活和工作。那么早晨吃什么最好呢?女人不吃早餐有什么危害呢?接下来为大家一一介绍,供大家参考。
  • 宝宝秋季食谱大全
    宝宝秋季食谱1:白玉鲈鱼片原料:鲈鱼1条(约500克)、鸡蛋1只、山药50克、荷兰豆25克、梨1只(约150克)、精制油20克;黄酒、盐、鸡精、淀粉、葱、姜适量做法:1、鲈鱼洗净
  • 草莓有预防春季春困功效
    更多推荐:春季想补水益气就喝蜂蜜水又是一年春来到!人们在享受春日明媚阳光的同时,也难免不被春困所困扰。而春季正是草莓新鲜上市的季节,在超市及蔬果摊上可见新鲜草莓,它那鲜红欲滴的颜色令人眼前一亮。而草
  • 手脚冰凉冬季多吃10种食物补气养血
    1、菌类食用菌的营养价值:高蛋白,无胆固醇,无淀粉,低脂肪,低糖,多膳食纤维,多氨基酸,多维生素,多矿物质。食用菌集中了食品的一切良好特性,营养价值达到植物性食品的顶峰,被称为上帝食品,长寿食品。
  • 经期吃什么能丰胸这些食物助你升级罩杯
    在月经期间,女性卵巢分泌的激素有刺激乳房发育的作用,女性可抓住这个时机进食一些对丰胸有帮助的食物,能起到很好的丰