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娃娃菜蛤蜊鸡汤鲜掉牙的清爽鸡汤

2025

发布：2022-06-10 23:36:36  来自 巷雨优美回忆 觅知友会员

  • 主料


    •  娃娃菜      1棵    

    •  蛤蛎      约半斤    

    •  带骨鸡腿      1个    

    •  姜      3片    

  • 辅料


    •  米酒      1大匙    

    •  盐      适量    

  • 制作步骤


    • 1. 蛤蛎吐沙; 鸡腿先走活水，洗净后备用。

    • 2. 将处理好的鸡腿块、姜片与米酒放入电锅中　加水约8分满，放入电锅外锅。外锅放1杯水，按下开关后先熬鸡汤。

    • 3. 趁煮鸡汤的期间，娃娃菜的嫩芽一颗一颗拔下洗净后，切成适当大小备用。(根部比较粗的部分可撕去粗皮)

    • 4. 第一遍的鸡汤煮好后，放入娃娃菜比较根部的部分后，放入蛤蛎，最后放入娃娃菜嫩叶部分，外锅放一杯水，再煮一次。煮好后加入适当的       盐         调味后即可食用。

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