成都人最爱的七道美食，再有人问你去成都吃什么，甩给他

成都，美食天堂，这里的小吃好几个手都数不过来，每到夜晚，街上店里都弥漫着各种美食的香味，勾人食欲。喜欢吃香辣口味的伙伴，别错过成都的川菜，吃过川菜，让你打开食物的新世界大门。成都人心细，对每一种小吃的配方或制作方法都有细致的记载。这也就创造了成都美食文化的传承，话不多说，带你们看看成都几大美食吧。

第一道：夫妻肺片

夫妻肺片是一道四川成都名菜，制作过程精细，看起来菜品色泽美观，吃起来味道质嫩味鲜，闻起来麻辣浓香，非常适口。选用牛肉铺的边角料做食材，价格便宜、味道好，颇受欢迎。制作夫妻肺片时，一定将牛肉、牛杂反复洗净，去除异味。这道菜高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

第二道：廖排骨

廖排骨，是四川传统名小吃之一，所制的排骨味道鲜美，色香俱全，且货真价实，卤煮排骨中的经典品牌，多汁浓香的卤菜，被叫做中华第一卤。

第三道：棒棒鸡

棒棒鸡是四川特色菜肴。属于川菜中的凉菜，经煮熟后，用木棒将鸡肉捶松后食用。具有口味独特，有麻辣、五香、香辣、咸鲜和酱香等系列特色口味，是四川熟食的典型代表。鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，比其他肉类的维生素A含量多，经过长期的钻研和汤料搭配实践，烹制的鸡肉味道上佳，简直让人垂涎欲滴。

第四道：跷脚牛肉

跷脚牛肉，是四川源远流长的名菜。口味有咸鲜，麻辣的味道。因为汤汁鲜美，又有防病治病的功效。所以，特意来品尝这道菜的游客络绎不绝。跷脚牛肉是把牛肉身上各式各样的东西全都放到一起烹饪。营养丰富，滋补身体的美食。

第五道：铜井巷素面

铜井巷素面是四川成都颇具特色的传统小吃之一，是以圆条细挂面、芝麻酱、红油辣椒等为原料，经煮制而成的一种特色风味面条。做法很简单，将面条和蔬菜放入面锅煮内煮熟后捞起沥干水分。将熟油辣椒、芝麻酱、香油、花椒粉、葱末、红酱油、味精、蒜泥、醋等对成佐料盛于面碗中再捞入面即可。美味的素面记得过冷水，使面条更加劲道。

第六道：麻婆豆腐

麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，属于川菜。这道菜突出了川菜“麻辣”的特点，其口味独特，受到全世界人的喜爱。“麻婆豆腐“被评为“中国菜”四川十大经典名菜之一。麻婆豆腐有一套独特的烹饪技巧，烹制出的豆腐色香味俱全，不同凡响，深得人们喜爱。豆腐切块后，用沸腾的淡盐水，可以去除豆腐的苦涩味，保持豆腐口感细嫩，且不易碎。如用开水煮过，会韧劲过大、口感不好。

第七道：担担面

担担面，是四川成都著名的地方传统面食小吃，因面条细薄，卤汁浓香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味，所以深受游客喜爱。担担面，麻辣酸味突出，鲜而不腻。任何季节吃上一碗担担面都是一件很幸福的事情。担担面的面条是手擀面，比机器面条更加劲道，可口。

除了这些，成都还有很多美食，例如龙抄手，钟水饺，韩包子，赖汤圆，冒菜等等，希望成都的美食可以传承悠久，和朋友围坐在一起吃一桌川菜吧，尽情享受生活吧。