月饼的吃法搭配
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月饼小饼干
将月饼切碎,和小米粉、全麦面粉、 绿豆 粉等混合在一起,加入水成糊状,加少量油在平底锅上做成甜味煎饼。因月饼已含油含糖,无需再加其他调料。
因月饼脂肪含量高,做煎饼的时候务必要少放油;月饼皮属于 蛋白质 含量很低的材料,黏结性比较差,故比例不能加过多,在面糊中最多加入三分之一。如感觉容易散,可在面糊中加入鸡蛋。
【搭配】适合作为早餐主食,配合豆浆、小米 粥 之类液体食物食用。
【适合的月饼】五仁、豆沙、枣泥、莲 蓉、蛋黄为馅的月饼。
月饼八宝粥
将月饼切成小丁,放于煮好的八宝粥上面,配合粥一起吃。
【搭配】适合作为晚餐,配合凉拌蔬菜食用。
【适合的月饼】五仁、豆沙、枣泥、莲蓉、水果等为馅料的水果。
香甜月饼豆浆
将月饼切成丁,在打豆浆时一起放入豆浆机,因月饼中的油已经够多了,所以不要再放花生、松子、核桃之类的果仁。月饼豆浆带有香甜气息,口感不错。
【适合的月饼】以豆沙、莲蓉、枣泥、五仁、水果为主要馅料的月饼。
月饼三明治
将月饼切成薄片,夹在两个全麦面包之间,制成三明治,配合低脂 牛奶 ,水果。香浓可口的月饼将为淡味的主食面包增加滋味。
【适合的月饼】适合以五仁、 巧克力 、蛋黄或咸肉为馅料的月饼。
炒月饼
把月饼切成长条,加入葱花、姜丝、 味精 ,在油锅中略炒即成。经过葱花、姜丝炒过的月饼,少了些月饼的甜腻,多了些家常菜的口感,姜丝能刺激胃粘膜,促进血液循环,振奋胃功能,有健胃作用,还能增强胃液分泌和肠壁蠕动,帮助消化。
【适合的月饼】肉馅类月饼