胡萝卜怎么蒸好吃方便又好吃的胡萝卜菜谱
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蒸胡萝卜块
材料 :胡萝卜2根。
做法 :
1、将胡萝卜去皮,然后切成长条。
2、将锅中放入适量水,等待水开,将胡萝卜码好放在笼屉中,蒸15分钟即可。
小贴士 :如果是给小朋友吃的胡萝卜泥,直接把蒸好的胡萝卜块用勺子碾压成泥即可。
粉蒸胡萝卜丝
材料 :胡萝卜一根, 盐 适量,食用油少许,面粉适量,葱,蒜,干辣椒丝或辣椒面,花椒粒。
做法 :
1、胡萝卜用刨菜器刨成细丝,泡在盐水里10分钟左右。
2、用纱布把盐水泡好的胡萝卜丝拧干,一定尽量拧到最干,要不拌面会粘的。
3、倒入食用油拌匀,然后把面粉倒入拌了油的胡萝卜丝里,用双手搓匀,直到每根胡萝卜丝用面粉包裹住。
4、锅里倒水,水开后把拌好面的胡萝卜丝放入铺了干屉布的笼屉蒸。上气后3分钟左右即可。
5、蒸好后,依次放葱末、蒜末、干辣椒丝(或辣椒面),油里放花椒粒,烧热后浇上,拌匀即可开吃。
小贴士 :
1、平时蒸拌面菜是先拌油、后放盐,这个做法是先用盐水泡,这样蒸出来的胡萝卜丝有韧劲。
2、泡好的胡萝卜一定拧干了,要不蒸出来不利落。