鱼肉营养虽高食用仍需谨慎
167
在这个 H7N9 流感暴发的季节,很多人们都不吃禽类,而选择 鱼 类。鱼肉的营养价值高,但是吃鱼也是因人而异,吃鱼也有禁忌喔。
一、鲫 鱼
性味甘、温,有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。鲫鱼体内的脂肪有利于心血管功能,还可降低血液粘度,促进血液循环。
【忌口】不能与麦冬、沙参同用,不能与芥菜同食。阳虚体质和素有内热者不能食用,易生热而生疮疡者也忌食,感冒发热期间不宜多吃。
二、鲢 鱼
可温中补气、暖胃、润泽肌肤,适用于脾胃虚寒体质、溏便、 皮肤干燥 者,也可用于 产后 脾胃气虚所致的少乳等症。
【忌口】凡是脾胃蕴热者不宜食用鲢鱼。另外,感冒发烧、 口腔溃疡 、 大便 秘结者、 瘙痒 性皮肤病、荨 麻疹 、癣病患者都应忌食鲢鱼。
三、鲤 鱼
能供给人体必需的氨基酸、矿物质、 维生素 A和维生素D,并含较多不饱和脂肪酸,能降低胆固醇,防治动脉硬化、冠心病,因此鲤鱼适宜水肿、 浮肿 、心血管病患者食用。
【忌口】凡患有恶性肿瘤、淋巴结核、红斑狼疮、 哮喘 、小儿痄腮、血栓闭塞性脉管炎、痈疽、 荨麻疹 、皮肤 湿疹 等疾病之人均应忌食;素体阳亢及疮疡者慎食。鲤鱼忌与 绿豆 、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、 狗肉 、咸菜同食。
四、黄花鱼
性味甘、平,能健脾益气,开胃消食,含有丰富的 蛋白质 、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用。
【忌口】胃呆痰多者、哮喘病人、 过敏 体质者、体胖内热者应慎食。同时,黄花鱼也不能用牛、羊油煎炸。
五、鳜 鱼
性味甘、平,适宜体质衰弱、虚劳羸瘦、脾胃气虚、饮食不香, 营养不良 之人食用。
【忌口】体内寒湿盛者、咯血、哮喘病人不宜食用鳜鱼。
六、带 鱼
性温、味甘、咸,有补脾、益气、暖胃、 养肝 、 润肤 、补气、养血、健美的作用,适宜久病体虚,血虚头晕,气短乏力,营养不良之人食用。
【忌口】多食易动风发疥,过敏体质者、有麻疹、 风疹 及原因不明的皮肤瘙痒者,不宜食用,咳嗽气喘者也不宜食用。另外,带鱼不能用牛、羊油煎炸,否则食后更易动风。