姬松茸和松茸的区别

品种不同

姬松茸为担子菌亚门伞菌目蘑菇科真菌，原产于美国加利福尼亚州南部、南美巴西等地，是一种可以人工栽培的食用菇。

松茸隶属担子菌亚门、口蘑科，是松栎等树木外生的菌根真菌，具有独特的浓郁香味，目前仍然无法人工栽培。

形态不同

姬松茸很明显是帽大脚小，很不均匀，子实体粗壮，菌盖直径5～11厘米，初为半球形，逐渐成馒头形最后为平展，顶部中央平坦，表面有淡褐色至栗色的纤维状鳞片，盖缘有菌幕的碎片。

松茸的脚帽匀称，不会上大下小，形若伞状，色泽鲜明，菌盖呈褐色，菌柄为白色，均有纤维状茸毛鳞片，菌肉白嫩肥厚，质地细密，有浓郁的特殊香气。

口感和气味不同

姬松茸：带有   杏仁     的香味，口感是脆嫩的。

松茸：松茸具有一种独特的香气，就连浸泡松茸的水都弥漫着这一种香味。松茸吃起来口感非常的爽滑，让人一吃难忘。

寄生环境不同

姬松茸是一种夏秋生长的腐生菌，生活在高温、多湿、通风的环境中。

松茸好生于养份不多而且比较干燥的林地，一般在秋季生成，通常寄生于赤松、偃松、铁杉、日本铁杉的根部，也有寄生在黑松根部的例子，但较为少见。

营养成分不同

姬松茸包括18种氨基酸，人体的8种必需氨基酸齐全，还含有多种   维生素     和麦角甾醇。

松茸有18种氨基酸，14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸，核酸衍生物，肽类物质等稀有元素。

松茸(云南)与姬松茸对比，松茸中硒含量则显著高于姬松茸，硒元素是提升   免疫力     的关键元素。二者钠、 钾、 钙含量较相近。新鲜姬松茸中磷及铁含量高于新鲜松茸。