冬季养生食谱:狗肉火锅

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俗话说,12月份吃     狗肉    ,6月份见功底。可见冬天吃狗肉可是有大补的功效。狗肉最常见的做法就是狗肉     火锅    ,怎么做狗肉火锅呢?快跟着小编一起来学习吧!

口味:微辣 工艺:煮

狗肉火锅的制作材料:

主料:狗肉1500克

辅料:茴香15克,当归50克

调料:     桂皮    15克,黄酒100克,白酒25克,辣椒(红,尖,干)10克,     酱油    75克,     味精    2克,     盐    5克,辣椒酱25克,白砂糖15克,猪油(炼制)100克,青蒜20克,     大葱    10克,姜10克

冬季养生食谱:狗肉火锅

  狗肉火锅的特色:  

色泽酱红,香味浓郁,狗肉软嫩,咸鲜微辣。

教您狗肉火锅怎么做,如何做狗肉火锅才好吃

1.将狗肉皮上的绒毛烙尽,投入冷水中刮洗干净切成约4厘米见方的小块,与冷水同时下锅烧沸,去除污血,用清水洗净,沥干水分,用高粱酒和盐,味精拌匀略腌,青蒜切成约3.5厘米长的段,桂皮,茴香用清水洗净。

2.炒锅     上火    ,放入熟猪油,烧至八成热,下狗肉煸炒三五分钟烹入绍酒,加辣酱,白糖,酱油,盐,继续煸炒,收干水,使狗肉入味。再下葱结,姜片,加红干辣椒(整只),桂皮,茴香,当归和清水1000克,加盖烧沸后,移小火上煨2小时左右,至肉酥,捞出桂皮,茴香,葱结,姜片,红干辣椒,然后将其倒入火锅内,继续煮10分钟左右即可食用。

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