人吃了得猪瘟病毒的肉会怎样

人吃了得猪瘟病毒的肉会怎样

专家表示非洲猪瘟不是人畜共患病，不会传染人。

世界卫生组织、联合国粮农组织、世界动物卫生组织等国际组织既没有把非洲猪瘟列入人畜共患病，也没有列入多种动物共患病。有关国家科研人员曾经将非洲猪瘟的病毒接种到犬、鼠、兔等10余种动物做感染实验，均未发生感染。

而且非洲猪瘟病毒对高温较为敏感，60℃持续加热20分钟即可灭活，我们平时在烹饪鲜(冻)猪肉时，其温度往往在90—100℃，病毒更加容易失去活性，只要保证足够烹制时间就行。

不过需要注意的是瘟猪由于免疫系统缺损，会成为各种致病菌大量繁殖的场所。煮熟也不是万无一失之策，像肉毒杆菌的芽孢是耐热的，煮熟之后常温放置一段时间又会长出来。此外还要考虑手、餐具的沾染，即使沙门氏菌这种不耐热的也不能掉以轻心。所以虽然不要过于恐慌，但是吃瘟猪肉是绝对不提倡的。

如何避免买到猪瘟病毒的问题肉

1、尽量到正规超市、商场选购来路明确的冻肉制品，特别是要购买有明确国家检验检疫标识的产品。

2、有质量保证的冷冻肉瘦肉颜色多为浅灰色，肥肉和油脂则呈白色，闻起来没有异味。

3、健康正常的猪肉的淋巴结的大小和数量上都应该是正常的，而且淋巴结横切面的颜色应该是淡黄色或者偏灰的颜色。

4、健康并且新鲜的猪肉，瘦肉部分应该呈现出红色或者粉红色，光泽比较鲜艳，流出的液体较少。脂肪部分应该是白色或者乳白色，而且质地比较坚硬。