猪尾巴的做法大全

猪尾巴的做法：红焖猪尾巴

材料：     猪尾巴200g、油适量、   盐     适量、蒜适量、老抽适量。

做法：    

1、准备几颗大蒜，去掉蒜衣。

2、猪尾巴洗净切段。

3、热锅，放入适量油，把大蒜炒至金黄色。

4、放入猪尾巴快炒。

5、炒大约3分钟，放入适量盐炒均匀。

6、放入适量老抽。

7、炒均匀后，放适量清水焖大约1分钟。

8、起锅装碗。

9、再放入电饭锅，压10分钟，使肉绵烂。

10、压好后，即可食用。

猪尾巴的做法：淮山红枣猪尾汤

材料：     新鲜淮山400克、红枣50克、花生适量、盐适量、生姜适量、蒜瓣适量 、油适量。

做法：    

1、猪尾放火上烧去猪毛后，放水里浸泡。

2、干花生放水浸泡至发。

3、刮去猪尾烧黑的部分，洗净备用。

4、将猪尾斩段备用。

5、生姜切片，蒜瓣拍碎。

6、淮山切皮，洗净外层液后切块。

7、将所有材料凉水入锅，加油烧开。

8、转小火煲猪尾汤四十分钟后，再放入淮山煲二十分钟，最后放盐调味即可。

猪尾巴的做法：黄豆煲猪尾

材料：     猪尾巴400g、黄豆100g、姜适量、白酒适量、   牛肉     酱适量、盐适量、白糖适量、蒸   鱼     豉油适量。

做法：    

1、黄豆倒入清水中，浸泡两小时。姜切片，猪尾砍成块。

2、入小半锅清水，放入猪尾、白酒、姜片 焯去血水，捞出入凉水洗净。

3、锅入油，放入姜片爆香。加入一勺牛肉酱，倒入猪尾 翻炒片刻。

4、加入黄豆 翻炒一分钟，倒入小半锅清水，大火烧开，放一勺盐、少许白糖，加盖 小火煮一小时。开盖，大火收汁。淋入蒸鱼豉油，拌匀。