蒜香肉沫豇豆的做法提升食欲的下饭菜
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蒜香肉沫豇豆
材料:豇豆、肉沫、胡萝卜、木耳、蒜头
做法:
1)豇豆、胡萝卜洗净后切小丁;木耳泡发洗净后切碎;瘦肉和葱姜一起剁碎。
3)锅内油烧热,先把肉沫放在锅内加生抽快速炒熟,倒入豇豆和木耳翻炒片刻,再加入胡萝卜碎炒匀,最后加少量水,盖上锅盖焖至片刻。
4)蒜头拍碎,待豇豆炒软后放入蒜泥和 盐 炒匀即可。(这步骤非常关键哦~)
说明:
豇豆是秋季最常见的蔬菜,钾含量比较丰富,还含有一定量的胡萝卜素、 维生素 C、镁、钙等营养素,对于促进消化有一定好处。胡萝卜是胡萝卜素的良好来源,能在人体转化为 维生素A 。木耳含多糖丰富,可以润滑肠道,提高人体免疫能力,同时也富含钙、钾、镁、铁、锌等矿物质。蒜头富含大蒜素,有消炎杀菌、预防感冒、提升食欲的作用。
这道菜颜色搭配丰富多彩,能从色彩上刺激宝贝的食欲,而且切的比较细碎,符合小宝贝的咀嚼能力,一岁多的小朋友都可以吃;最后加入的蒜泥,因为炒熟了并没有刺激的辣味,反而平添了很多蒜香。
这是今天中午的午餐,豆子吃了一半,我端过来拍了一张。焖米饭的时候加了紫薯,所以米饭也变成了紫色。