海蜇皮怎么凉拌好吃七种鲜香脆做法你值得拥有
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海蜇皮怎么凉拌好吃:家常凉拌海蜇皮
材料 :海蜇皮200g,蒜1瓣,糖3勺,小米椒1个, 盐 5g, 醋 4勺, 酱油 3勺,辣油6勺, 芝麻油 1勺。
做法 :
1、将买回的海蜇皮切成丝,用水浸泡3~4小时,直到不咸了为止,将浸泡好的海蜇皮用水冲洗,晾干。
2、把蒜剁碎,与酱油、醋、芝麻油、辣油、糖、盐混合在一起,放入晾好的海蜇皮,拌匀。
3、将小米椒掰成几段,加入海蜇皮中,再搅拌均匀即可。
小贴士 :海蜇也可开水焯烫一下再食用。
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海蜇皮怎么凉拌好吃:金针菇拌海蜇皮
材料 :海蜇皮350g,金针菇100g,盐适量,红辣椒1个,蒜瓣3个,葱花适量,生抽20ml,香醋10ml,糖2g,香油适量。
做法 :
1、海蜇用清水浸泡1-2个小时,去掉盐味备用;金针菇去老根开水焯烫备用。
2、红辣椒,蒜瓣,小葱切碎。
3、取一个小碗加入 料酒 ,葱花,蒜末,生抽,香醋,糖拌均匀。
4、把海蜇,金针菇放入碗中,加入调好的味汁,拌均即可。
小贴士 :
1、金针菇焯烫不要时间长,入水变软即可捞出过凉,这样金针菇口感好不塞牙。
2、冰箱冷藏后食用口感更佳。
海蜇皮怎么凉拌好吃:糖醋黄瓜海蜇皮
材料 :海蜇皮250g,黄瓜1根,冰水适量,白醋1汤匙,白糖1/2汤匙,芝麻1茶匙。
做法 :
1、海蜇皮用清水浸泡,切成长条状,煮开水,下海蜇皮,即捞起,将其浸泡在冰水中,之后捞出沥干水分,放入盘中。
2、挑选稚嫩的黄瓜,洗净切丝,将黄瓜丝也放入盘中。
3、将醋与白糖调和成自己喜欢的口味,倒入盘中,加入黑芝麻,充分拌匀即可食用。
小贴士 :烫海蜇皮的时候一定要 眼疾 手快,水开后下海蜇皮即捞起,要不海蜇皮就会缩成一小点且失去了爽脆的口感。