柚子香辣鱼果香与香辣并存的奇妙口感

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发布：2022-06-09 17:40:21 来自云纹梦纷蝶觅知友会员

主料

鲷鱼片 350g
柚子 1/2颗
花椒粒 1中匙
椒麻辣油 2大匙
薄盐酱油 3大匙
素蚝油少许
辣椒 2个

辅料

九层塔 3株
香菜 3株
蒜头 2粒
大蒜 1支
香油 1小匙
米酒 2大匙
白胡椒粉适量

制作步骤

1. 准备好所有材料，将柚子肉剥出掰成小块，辣椒切小块，鲷鱼块加入香油、米酒和白胡椒粉略腌一会；
2. 先以2大匙油将花椒粒炒至香气释出再捞起(勿用大火，会反苦);
3. 放入大蒜片、辣椒拌炒;
4. 接着放入鲷鱼片略拌一下，再放入香菜、九层塔、柚肉;
5. 加入椒麻辣油、薄盐酱油、素蚝油滚煮即可。

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