儿童吃猪肝的做法大全
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儿童吃猪肝的做法:蒜苗酱爆猪肝
材料: 猪肝200g、蒜苗80g、红椒30g、青椒1个、油适量、 盐 适量、葱适量、 料酒 15ml、白糖2g、生抽30ml、甜面酱15g、淀粉适量、姜适量。
做法:
1、准备好所有的食材。
2、猪肝切薄片加入料酒,生抽,白糖,淀粉腌制片刻。
3、 青红椒洗净切块,蒜苗洗净切段,葱姜切碎。
4、 炒锅倒油烧热爆炒猪肝至变色盛出。
5 、锅中再加少许油爆香葱姜,加入甜面酱炒香。
6 、加入蒜苗翻炒。
7、加盐和糖。
8、加生抽翻炒。
9、再把青红椒,猪肝倒入混合翻炒。
10 、加少许 鸡精 翻炒均匀关火。
小贴士: 蒜苗能有效预防流感、 肠炎 等因环境污染引起的疾病,用它来搭配猪肝,增香去腥,提升菜肴的口感。
儿童吃猪肝的做法: 鱼 香猪肝
材料: 猪肝1块、笋片30g、黑木耳10朵、油适量、葱适量、豆瓣酱适量、白糖适量、 醋 适量、啤酒适量、淀粉适量、生抽适量、姜适量、蒜适量、盐适量。
做法:
1、准备好原材料。
2、将猪肝和姜片放入啤酒中泡上一会儿。
3、沥干水分,加入适量的盐、料酒和淀粉,搅拌均匀。
4、烧锅水,加入黑木耳和笋片稍煮一分钟。
5、再加入猪肝。
6、猪肝变色后马上捞出。
7、烧热锅,放入适量油,下入豆瓣酱煸炒。
8、再加入葱姜蒜一起煸炒。
9、 加入刚刚焯过水的原料,继续翻炒。
10、加入盐、生抽、糖、醋和水淀粉混合料汁,翻炒均匀。
11、出锅装盘,表面撒些小葱末。
小贴士:
1、猪肝中含有丰富的铁、磷,是很好的造血食材,关键的是猪肝不但含铁量高,而且铁的吸收率也很高,是最理想的 补血 佳品之一。
2、吃猪肝除了能补血以外,还因为它含有丰富的 维生素 A,所以具有保护眼睛,维持正常 视力 的作用。
儿童吃猪肝的做法:蔬菜猪肝汤
材料: 猪肝200g、番茄150g、油适量、盐适量、青菜100g、白醋适量、料酒适量、姜适量。
做法:
1、准备食材。
2、把番茄洗净切片。
3、猪肝洗净切片,放入加了一勺白醋的凉水里浸泡10分钟。
4、把泡好的猪肝捞出放入淀粉 料酒 姜丝腌制10分钟。
5、起锅放水烧开,将腌制好的猪肝放入焯水立刻捞出备用。
6、起锅放油少量的放入番茄翻炒加入几滴白醋。
7、煮锅里放入清水烧开,把炒的番茄放入锅内。
8、放小青菜。
9、再放入猪肝,姜丝滚开。
10、最后加盐; 胡椒粉 调味即可。
小贴士: 猪肝用白醋水浸泡,在腌制能去除腥味。炒西红柿放几滴白醋就能破坏其中的有害物质番茄碱。