过年吃什么菜？新年吉祥菜推荐

过年吃什么菜？中国的春节，家家户户都在期盼好兆头，望来年家庭幸福，平平安安。下面小编为大家介绍三款新年吉祥菜。

  推荐新年吉祥菜：  

  五福临门  

主料：大白菜(白梗) 600克 猪肚 200克 草     虾    250克 鱿     鱼    (鲜) 100克 海参50克 火腿 75克 香菇(鲜) 50克

调料：     盐    5克     胡椒粉    4克 各适量

做法：

1. 大白菜洗净，切大片，用2大匙油炒软后，先放入炖盅内;

2. 猪肚切条;

3. 鱿鱼切花后氽烫过捞出;

4. 海参洗净，先去腥再切厚片;

5. 火腿先煮过再取出切片;

6. 香菇泡软，去蒂，分别放置在大白菜上;

7. 大草虾剪掉须足，氽烫过捞出，备用;

8. 将调味料放入炖盅内，移入电锅或蒸笼蒸40分钟，然后放入草虾再蒸5分钟即可移出食用。

  过年吃什么菜？新年吉祥菜推荐  

  团团圆圆  

主料：糯米 1,000克

辅料：生腊肉200克 ，鸡蛋 150克

调料：     花椒粉    5克 盐 5克     大葱    100克 姜 20克 各适量

做法：

1. 将糯米用温水浸泡2小时后，上笼中蒸40分钟;

2. 把糯米饭摊凉，待温热时，打入鸡蛋;

3. 先把腊肉煮熟，然后切成丁状;

4. 葱切葱花，生姜去皮、切成末;

5. 将所有配料放入糯米饭里，加花椒粉和盐(可按自己口味定)拌均匀(拌均匀后，可以挖一小块，放     微波炉    里烤30秒，试一下味道，主要是有生鸡蛋，其实也可以吃，不过就要胃肠功能好的)。

6. 拌均匀后，把手先用水沾湿，然后取25克左右，捏成圆形。

  年年有余  

主料：黄河鲤鱼1条重约750克配料：香菇丝、冬笋丝、葱、姜、蒜各30克、鸡蛋1个

调料：色拉油1000克(约耗100克)、生粉50克、     料酒    、精盐、     味精    、李锦记老抽各10克、高汤适量。

做法：

1.将鲤鱼去鳞、腮、内脏洗净后放在砧板上，用刀将鱼身两边片成片状，然后用少许盐、味精、料酒腌约10分钟待用。

2.用鸡蛋、粉芡搅成糊抹在鱼身上，下入7～8成(150℃～200℃)热的油锅内炸至金黄色成熟即可。

3.锅里留少许油，将葱、姜配料煸炒后放入少许高汤、调料，再将炸好的鱼放入汤汁中烧透，即可食用。

总结：上面介绍的一些适合过年吃的营养菜你都记住了吗?在春节的时候大家可以试试这些菜哦!还有小编为大家推荐的一些新年吉祥才，大家可以在年夜饭的时候做一些，图个好彩头!