胡椒根煲汤的做法大全
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胡椒根杜仲煲猪骨
材料:胡椒根20克,杜仲35克,淮山和薏米各20克,猪骨500克,生姜4片。
做法:胡椒根、杜仲、淮山、薏米洗净,稍浸泡﹔猪骨洗净,切段﹔将以上材料和生姜一起放入瓦煲中,加清水2500毫升(约10碗量)﹔武火沸腾以后,改为小火煲两个小时,下 盐 便可。
功效:祛寒除湿 壮骨健筋
胡椒根炖猪肚
材料:胡椒根25克,淮山和芡实各40克,猪肚1个,生姜3片。
做法:胡椒根、淮山、芡实洗净,稍浸泡﹔翻转猪肚,用生盐或生粉洗净,与药材、生姜一起放入炖盅裡,加冷开水1500毫升(约6碗量),加盖炖三个小时,进饮时下盐便可。
功效:温中祛寒 养胃 醒脾
胡椒根三蛇汤
材料:胡椒根40-60克、蛇肉350-500克、生姜2-3片、大枣3枚。
做法:
胡椒根洗净,稍用清水浸泡,蛇肉洗净,用开水滚沸片刻,即“飞水”,去掉血水;大枣去核、洗净。然后一起放置瓦煲内,加入清水1000毫升(约10碗水量),先用武火煲沸后改用文火煲2个半小时,调入食盐和少量生油便可。
功效:胡椒根性热味辛,功能温经通络、祛寒除痹;三蛇是广义之谓,常指金脚带、饭铲头、过树榕或三索线,最佳选用过山峰蛇,但其他蛇肉亦可,其功能祛风湿、除痹痛、强壮神经、活血活气、舒筋活络。
胡椒根炖鸡
材料:嫩鸡1只(约500克),胡椒根30克,党参30克,红枣5个。
做法:
(1)选嫩鸡项,劏净,切去尾及油,切块。
(2)胡椒根、党参、红枣(去核)洗净,与鸡肉一齐放入炖盅内,加入适量开水,炖盅加盖,文火隔开水炖3小时,调味供用。
功效:温中补虚,散寒止痛。胃寒疼痛,症见胃痛暴作,常喜热饮,得温则痛减,遇寒加剧,口和不渴,时泛清涎,亦可用于风寒湿痹之关节疼痛。