最养生的五谷杂粮吃法

五谷，早在悠久时期的“黄帝内经”中就有出现，由此看来五谷杂粮有着很高的养生价值，常食用五谷能均衡营养，还能起到调节健康的作用。五谷有小米、大米、小麦、大豆、高粱。其中小米可养脾、大豆可养肾等等。中医认为,五谷不仅可以裹腹,还是五脏食疗养生的好食材。

  大豆重养肾  

大豆中的黑豆被称为“肾之谷”，中医认为它具有     补肾    强身、解毒、     润肤    的功效，对     肾虚    、     浮肿    有较好的食疗作用。

做法：泡发后打制成豆浆，或煮黑豆     粥    ，每天早晚各一次。

  大米重润肺  

大米涵盖稻米、紫米等，在出现肺热等症状时，具有很好的滋阴润肺的作用。

做法：用小火熬制大米粥，直至米汤浓稠，只喝米汤不吃米粒，随时可服用。

  小米重养脾  

小米是五谷之首，常食能补脾益胃。小米对脾虚体弱的人而言，可谓是进补的上品，可补中益气、延年益寿。

做法：熬一锅小米粥，用汤匙撇出小米粥上层的精华——米油，空腹喝下，有很好的养脾胃的疗效，每天早晚均可服用。

  小麦重养心  

小麦被称为“五谷之贵”。中医认为它能养心安神、除烦去燥。对消除女性     更年期    综合征、自汗     盗汗    以及烦躁情绪有食疗作用。

做法：取带皮的全小麦熬粥，或去中药店买一些浮小麦熬水，每天早中晚服用。

  高粱重   养肝    

高粱和大豆都属于杂粮，但却是五谷里不可缺的配角，高粱具有养肝益胃、收敛止泻的功效，尤其是患有慢性     腹泻    的人，持续吃一段时间后，会有良好的功效。

做法：把高粱米加工成面粉后炒熟，用开水调成稀糊每天早晚饭前服用。

  玉米颜色不同功效不一  

不同颜色的玉米，保健功效略有不同，这主要是因为它们含有的色素品种不一样。与白色玉米相比，紫玉米中多了花青素，因而具有抗氧化、防     衰老    的功效。黄色玉米含有胡萝卜素和玉米黄素，对于维持     视力    健康有好处。不同口感的玉米，营养价值也有区别。甜玉米香甜可口，受人喜爱，更有一种“水果型甜玉米”，可以像水果一样生吃。

这种甜玉米的     蛋白质    、脂肪及     维生素    含量比普通玉米高1—2倍，硒的含量则高8—10倍，其所含有的17种氨基酸中，有13种高于普通玉米。但甜玉米含糖量高，大部分是蔗糖、     葡萄    糖，易引起血糖升高。糯玉米蛋白质含量较高，富含     维生素A    、     维生素B1    等，其中支链淀粉含量非常高，不适合     糖尿病    人食用。而老玉米中粗纤维含量较高，可溶性糖含量低，对于     减肥    人群、糖尿病人群是非常好的选择。