老人吃含铜食物有什么好处

当人体内缺铜时，脑细胞中色素氧化酶减少，活力下降，从而使人出现记忆力减退、思维混乱、反应迟钝、步态不稳、运动失常等。另外，心血管中的弹性蛋白和胶原蛋白的生成，有赖于铜离子的催化和激活，人体若长期缺铜，就会造成动脉硬化，导致     冠心病   的发生。铜还是赖氨欧氧化酶的一种辅酶，其作用是促使胶原纤维的联结，当体内缺铜时，赖氨欧氧化酶的催化作用大大减弱，胶原纤维交联不全，从而使人牙齿脱落，脚腿不灵，筋骨乏力等。

    临床   研究发现，缺铁性     贫血   患者在使用铁剂     治疗   时，如果效果不佳，应想到缺铜的可能。医学研究还发现，铜元素在抗衰老、保护     皮肤   及头发、防治流行性     感冒   和     癌症   等方面均有一定的作用。     预防       老年人   铜缺乏症，关键在于饮食上要更多摄入一些富含铜的     食物   ，如虾、牡蛎、海蜇、鱼、蛋黄、肝、西红柿、豆类及果仁等。不吃或少吃过度精制的食物。同时，饭后不要立即服用维生素C，因为维生素C可阻碍铜的吸收。