江西特色小吃饺子粑的做法

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发布:2022-06-09 07:09:06  来自 淡抹烟熏妆 觅知友会员


 

    江西小吃    饺子粑的做法

 材料 :它用鹅湖晚米磨粉用开水将粉和好(把米磨成的粉)。

 陷料 :以韭菜豆腐或虾米、萝卜丝、豆角为馅。

 做法

1.先将陷料炒熟(韭菜豆腐或虾米、萝卜丝半生熟,因还要蒸),按照自己的口味调陷,像炒菜一样。

2.用开水将米粉搅拌,成团装。

3.粉和好后,弄成圆子形,压扁用手捏成一窝形。

4.将做好的陷放到捏好的皮里,包成像饺子一样的形状。

5.做好后放入蒸锅。

6.15分钟之内就可以熟。

    江西小吃    饺子粑的简介

饺子粑是景德镇有名的小吃,源自都昌,历史上,许多都昌人移民到景德镇,景德镇号称“都昌人的码头”,都昌人不但影响了景德镇的语言和文化,也把美食带过去,饺子粑就是其中之一。

一般景德镇人都把饺子粑当早餐和夜宵吃。薄薄的皮包上各种各样的馅再放到蒸笼里面一蒸,香,透过皮里面的馅都可以隐隐约约的看到了。当然也有蒸完了以后再用油小炸一下,风味而又不同。

饺子粑分为辣馅和不辣馅。辣的一般是用萝卜丝配上辣椒成馅,利用韭菜豆腐或韭菜     鸡蛋   做馅的是不辣的。另外,还有豆干,豆芽馅的好多种配馅方式,种类各异,全凭个人喜好了。如果你不太会吃辣,第一次去吃的话就一定要记清楚,说清楚是要不辣的,不然以景德镇人的口味,会让你辣到流泪。

通过小编的介绍,如果你想吃江西  小吃 的话,就可以自己制作江西小吃饺子粑啦。


     


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