蛇肉的功效与禁忌
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蛇肉的功效
蛇肉细嫩鲜美,古有“作脍食之”的记载。今人烹蛇已成佳肴,吃过蛇肉的人都喜欢蛇肉的口感,赞不绝口。其实蛇肉还有很高的药用价值,吃蛇肉可以起到祛风除湿、活血祛瘀、消肿止痛、解毒洁肤的多种功效,这点已经得到专家认可。
蛇肉中的营养成分很高,富含多种人体必需的多种氨基酸,其中有增强脑细胞活力的谷氨酸,还有能够解除人体 疲劳 的天门冬氨酸等营养成分,是脑力劳动者的良好食物,因此,上班族的朋友可以经常吃点蛇肉,可以很好的养护脑细胞。
蛇肉还具有强壮神经、延年益寿之功效。其 蛋白质 中含人体必需的八种氨基酸,而胆固醇含量很低,对防治血管硬化有一定的作用,同时有滋肤养颜、调节人体新陈代谢的功能。蛇肉中所含有的钙、镁等元素,是以蛋白质融合形式存在的,因而更便于人体吸收利用所以对预防心血管疾病和骨质疏松症、炎症或结核是十分必要的。
蛇肉含有丰富的营养成分,脂肪中含有亚油酸等成分,而胆固醇含量则低于猪肝、鸡蛋等,对防治血管硬化等有一定作用。
吃蛇肉的禁忌
那么蛇肉口味绝佳,但也需要注意一点,任何好的东西都不会适合任何人来吃,有的情况下需要暂时禁止吃蛇肉,下面小编就来说说吃蛇肉的禁忌!
1、小儿禁忌食用。
2、不宜食用蛇脑。
3、同猪肉、 牛肉 、辣椒一起食用禁忌,因为会影响生殖能力。
4、不宜同时食用土豆、洋葱、青葱、 橘子 。
5、不宜与鲤 鱼 同时食用-同食。
6、不宜与大蒜同时食用,同食刺激肠胃黏膜。
7、食后不宜饮茶、喝酒特别是烈性酒。
8、忌 绿豆 ,同食会中毒。
9、忌黄鳝同食。
10、热病后忌服。
11、阳虚内热,脾胃温热及高血压患者应慎食或禁食。
12、春季、夏季、秋季不宜食用。
13、不能与菱、 杏仁 、商陆、 蜂蜜 、 酱油 、 醋 同食。
14、忌吃半生不熟的蛇肉,没煮熟的蛇肉含有寄生虫会对身体有危害。
15、阳热亢盛或阴虚内热所致的发热面红、烦躁口渴、便秘、尿赤者忌用。
16、青春期男子不宜食用,会出现早衰。
17、女性过量服用会出现体毛厚重,声音粗厚等男性特征。
现在大家应该对蛇肉的功效与禁忌都应该了解了吧,它的营养成分是很高的,能够降低我们体内的胆固醇,还能够预防血管出现硬化,这是对现在的人来说是最重要的,大家在吃蛇肉的时候要注意上面提到的一些禁忌,最好不要吃蛇头。
适合吃蛇肉的人群
蛇肉一般人都可以吃,特别适合用来滋补身体食用,这也是冬季很多蛇餐馆火爆的原因。比较适宜体质虚弱,气血不足, 营养不良 者用量滋补身体食用;同时,蛇肉的风湿痹痛,四肢麻木,风湿及类风湿性关节炎,脊柱炎患的医药价值,更是适合有这些疾病困扰的朋友食用;大疯 痢疾 , 过敏 性皮肤病,末梢神经麻痹者食用;骨结核,关节结核,淋巴结核这些也蛇肉都可以有效的得到治疗或缓解。因此,吃蛇肉的好处多多,成为时尚的滋补、食疗的佳品。