西葫芦发苦还能吃吗
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西葫芦发苦还能吃吗
发苦的西葫芦是不宜继续食用的。
西葫芦发苦主要是由于其中含有的葫芦素而造成的,当葫芦素服用过量时会引发口干、头昏、 恶心 、乏力、嗜睡、 腹泻 等不良反应,重者出现心慌、腹痛、剧烈腹泻,若不及时救治,极易失水虚脱。而且葫芦素加热后也不易被破坏,倘若西葫芦等“瓜菜”的味道明显发苦,就不要食用。
除了西葫芦之外,像是黄瓜、南瓜等也都含有葫芦素,民众在食用时也要小心,如果发现异常的苦,最好不要吃。
西葫芦发苦的原因
1、西葫芦与观赏型南瓜等其它 植物 发生杂交,其果实中就可能形成葫芦素。
2、西葫芦于栽培期间遭遇逆境(如日照不足、低温等)、害虫叮咬、不当施用肥料(如氮肥等)或农药等问题,将使丝瓜累积微量葫芦素(cucurbitacin)以提高自身抗性。
吃西葫芦中毒解毒方法
1、如果误食苦西葫芦中毒可以先多喝点浓茶,冲洗掉胃部毒素。
2、也可以采用催吐的方法,取食 盐 20g加开水200ml溶化,冷却后一次喝下,可多喝几次,促进 呕吐 。
3、如果反应强烈就要到医院就诊 。