产后催奶食谱之黄豆猪蹄汤
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黄豆猪蹄汤的做法
原料:猪蹄200克、黄豆50克、食 盐 适量、葱1段、姜1块、黄酒1大匙白 胡椒粉 少许
1、选用新鲜的猪蹄--新鲜猪蹄颜色粉红。颜色发白的可能是被浸泡过,颜色发乌的就是不新鲜了。
2、猪蹄剁成小块(店家可以代劳的),放入凉水锅中,飞水。
3、飞水后的猪蹄冲净沥干。葱切段,姜切片。
4、干黄豆提前一晚浸泡,之后冲净沥干。
5、所有材料入高压锅中,倒入适量水,喜欢喝汤的话就多倒些水。调入 料酒 和少许盐。
6、熟后再调入适量盐和白胡椒粉即可。
黄豆猪蹄汤的营养价值
猪蹄里面富含胶原蛋白,黄豆里面含有丰富的营养元素,所以黄豆炖猪蹄合在一起具有味甘咸性平,有 补血 通乳、养颜美容,益气和中,生滋润燥之工效,长期吃不仅能 丰胸 ,还能吃出好肤色。
它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。适宜血虚者食用;适宜年老体弱者食用;适宜 产后 缺奶者食用;适宜腰脚软弱无力者食用;适宜痈疽疮毒久溃不敛者食用。黄豆中的大豆 蛋白质 和豆固醇能时显地改善和降低血脂和胆固醇,从而降低患心血管疾病的概率。大豆脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。
黄豆食用注意事项
1、黄豆性偏寒,胃寒者和易 腹泻 、 腹胀 、脾虚者以及常出现 遗精 的肾亏者不宜多食。
2、黄豆生吃有毒,因为生黄豆中含有一种胰蛋白酶抑制剂,进入机体后抑制体内胰蛋白酶的正常活性,并对胃肠有刺激作用。日常生活中食用了不完全熟的豆浆,可能出现包括涨肚、拉肚子、 呕吐 、发烧等不同程度的 食物中毒 中毒症状。