正宗酸辣汤怎么做

正宗酸辣汤的做法一

材料：     豆腐100g、鸡蛋2个、瘦肉50g、油适量、   盐     适量、   鸡精     1茶匙、   胡椒粉     2茶匙、   醋     20g、葱适量、姜适量、淀粉适量、香油少许、香菜15g、   酱油     1汤匙、高汤1碗、木耳8朵、粉丝10g、香菇3朵。

做法：    

1、木耳泡发、瘦肉切丝。

2、豆腐、香菇、木耳均切丝，粉丝泡软后切段。

3、葱姜切末。

4、鸡蛋打入碗内，搅匀备用。

5、香菜洗净切小段。

6、锅中入油，下入葱姜爆香。

7、放入肉丝，翻炒至肉丝变色。

8、放入香菇炒软。

9、倒入一碗高汤，再加入清水。

10、水开后加入豆腐、木耳和粉丝。

11、倒入水淀粉勾芡成想要的浓稠度。

12、加入酱油。

13、加入盐调味。

14、加入醋。

15、淋入蛋液煮开。

16、放入白胡椒粉、鸡精、香菜、香油搅拌均匀即可关火。

正宗酸辣汤的做法二

材料：     水发海参2只、黑椒酸辣汤1袋、豆腐皮适量、胡萝卜适量、黑木耳适量、   海鲜     酱油适量。

做法：    

1、泡发好的海参两只。

2、海参斜切丝。

3、泡好的黑木耳切丝，胡萝卜切丝。

4、干豆腐皮切丝。

5、香菜切末。

6、酸辣汤加水调匀。

7、锅内烧水，水开下豆腐皮，胡萝卜和木耳。再加调好的酸辣汤。

8、烧开一会尝尝味道如果淡的话加些海鲜酱油。再下海参，烧煮一会就可以关火了。

9、关火加适量香菜末。

正宗酸辣汤的做法三

材料：     鸡蛋2个、   鱼     丸300g、豆腐400g、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、葱适量、香菜适量、醋适量、淀粉适量。

做法：    

1、豆腐洗干净切成块。

2、煮锅加水，豆腐入锅煮。

3、开锅后将提前做好的鱼丸入锅煮。

4、香菜摘洗干净切碎。

5、葱洗干净切成丝。

6、香菜、葱放碗中。

7、加醋。

8、鱼丸煮熟后加盐、鸡精。

9、加胡椒粉。

10、淋入芡汁。

11、淋入鸡蛋液。

12、鸡蛋熟，将鱼丸豆腐汤盛入装有葱、香菜、醋的碗中。

13、美味的鱼丸豆腐酸辣汤即可享用。