防癌养颜芋艿的8大神奇功效

芋艿属于薯类，是生活中常见的     食物   ，不管是芋牛肉炖芋艿、香芋炖排骨，还是红烧芋头，全都是很多人爱吃的，那么你知道怎样才能做美味的芋艿吗？知道芋艿的营养价值吗？

 一、芋艿的     功效    

 1、消毒消肿

芋艿含有一种粘液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的“痈肿毒痛”包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。

 2、调节酸碱平衡

芋艿为碱性     食品   能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容颜、乌头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。

 3、调补中气

芋艿含有丰富的粘液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲帮助消化。故中医认为芋艿可补益中气。

 4、防治癌瘤

其丰富的营养价值能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在     癌症   手术或术后放疗、化疗又其康复过程中有辅助     治疗   的作用。

 5、调节酸碱平衡

芋艿为碱性食品能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容颜、乌头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。

 6、辅助治疗     疾病    

对辅助治疗大便干结、甲状腺肿大、瘰疬、乳腺炎、虫咬蜂蜇、肠虫癖块、急性关节炎等病症有一定作用。但应注意不能擦、敷到     健康       皮肤   ，否则会引起皮炎。一旦发生可用生姜 汁轻轻擦洗即可。

 7、健脾养胃不     便秘    

滋补脾胃，适合有     胃病   与消化不良的人吃。它容易消化、护胃宽肠，可防治便秘、止泻。有习惯性便秘的老年人吃芋艿能通畅大便。大病后或体质虚弱的人食之有助康复。

 8、改善睡眠

最近有报告称芋艿含有一种能调节生理节奏的褪黑素。因此提出老年人睡前吃芋艿有助睡眠。

 芋艿的做法大全

 1、牛肉炖芋艿

 材料 ：牛腩500克、芋艿1000克。

 调料 ：盐适量、鸡精少许。

 做法 ：将牛腩清洗干净切成3厘米大小的块，入炖锅加足水烧开，撇去浮沫后转小火炖一小时，将芋艿剥去外皮，清洗干净放入牛腩炖锅继续炖一小时，吃前调盐味、撒少许鸡精、葱花即可。

 2、排骨煲芋艿

 材料 ：小排骨300克，芋艿400克，蒜2瓣。

 做法 ：小排骨洗净拌入调味料1腌10分钟，再用热油炸至上色捞出。芋艿去皮、切小块，放入热油中炸过捞出。用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入调味料2和2杯清水烧开，改小火煮20分钟。 芋艿下锅同煮约20分钟，待其酥软并汤汁收至稍干时即可盛出。

 3、芋艿扣肉

 材料 ：五花肉、大芋艿、八角、大蒜、盐、蜂蜜、老抽、腐乳汁、油、水淀粉。

 做法 ：芋艿去皮备用。五花肉洗净放入汤锅中加入八角，将五花肉煮至七成熟后捞出。用牙签在煮好的肉上扎，然后用老抽涂在肉上。将涂好老抽的五花肉切片，将芋艿切稍厚的片，大蒜切碎备用。盐、蜂蜜、老抽、腐乳汁、油和大蒜碎混合成调味汁备用。将芋艿片和肉片在调料中拌匀。按照芋艿一层、肉片一层，整齐地放在碗里，上锅蒸30分钟。扣肉蒸好后，另起锅将水淀粉和加热勾芡，浇至刚才蒸好的扣肉上即可。

 4、红烧芋艿

 材料 ：芋艿7个、葱段少许、红糖25g、花生油适量、酱油适量、盐适量。

 做法 ：芋艿洗净，去皮(去皮的过程中最好戴手套操作，因为外表的黏液会对手有刺激哦)。放入冷水中浸泡避免变色。将去好皮的芋艿切滚刀块。深点的锅中倒入足量水，烧开，放入芋艿。芋艿煮至8成熟，捞出备用。起炒锅，倒入少许花生油，6成热，下入葱段爆香。倒入芋艿，翻炒。倒入酱油、红糖和盐，翻炒上色后，加入适量的凉水，焖烧7、8分钟，使芋艿入味。待烧烂芋艿，汤汁浓缩，起锅装盘。