柿子的价值和搭配禁忌

秋季来了，柿子也熟了。柿子不仅清甜可口，而且柿子全身都是宝，有极高的营养价值。但是，吃柿子也有一些搭配禁忌。下面一起来看看吧。

 柿子各部位的营养价值

 1、“鲜柿”的营养价值

味甘、涩，性凉，具有清热润肺、生津止渴、健脾益胃等     功效   。《本草纲目》言：“柿乃脾肺血分之果也。其味甘而气平，性涩而能收，故有健脾、涩肠、治嗽、止血之功。”鲜柿生食可     治疗   肺热燥咳、咯血、痔疮出血；鲜柿捣烂取汁，温开水冲服，可治甲状腺肿；未成熟鲜柿250克，切碎取汁，开水冲服，可治疗胃热伤阴之烦渴口干。

 2、“柿饼”营养价值

味甘，性平，具有润肺、涩肠、止血等功效。柿饼烧碳存性，和蜜为丸，热水送服，可治     咳嗽   痰多及     产后   出血过多；柿饼60克，挖开装入川贝9克，蒸熟后服用，可治干咳；柿饼、红糖各50克，黑木耳6克，水煎服，可治痔疮出血；柿饼两个，陈皮两片，糯米60克，共煮粥服用，可治慢性肠炎。

 3、“柿霜”营养价值

即柿饼上所结的白霜，味甘，性凉，具有清热生津、润肺止咳等功效。《医学衷中参西录》云：“柿霜色白入肺经，其滑也能利肺痰，其润也能滋肺燥。”柿霜温水化服，可治慢性支气管炎、干咳、咽炎；柿霜10克，冰片0.5克，薄荷5克研细末，涂擦患处，可治口疮、口角炎。

 4、“柿叶”营养价值

嫩柿叶开     水泡   代茶饮，能软化血管，降低血压，防止动脉硬化，并有清热健胃、助消化的作用。

 5、“柿蒂”营养价值

即柿子的果蒂，味苦而微温，善降逆气，为止呃专药，胃寒呃逆，常与丁香、生姜同用；胃热呃逆，常与竹茹、赭石同用。

 ①柿蒂治呃逆不止 ：柿蒂（烧灰存性）为末。黄酒调服，或用姜汁、砂糖等分和匀，炖热徐服。

 ②柿蒂治呃逆 ：柿钱、丁香、人参等分。为细末，水煎，食后服。

 ③柿蒂治脑满咳逆不止 ：柿蒂、丁香各一两。上细切，每服四钱，水一盏半，姜五片，煎至七分。去滓热服，不拘时候。

 ④柿蒂治伤寒呕哕不止 ：干柿蒂七枚，白梅三枚。上二味，粗捣筛，只作一服，用水一盏，煎至半盏。去滓温服，不拘时。

 ⑤柿蒂治血淋 ：于柿蒂（烧灰存性），为末。每服二钱，空心米钦调服。

 ⑥柿蒂治百日咳 ：柿蒂四钱（阴干），乌梅核中之白仁十个（细切）加白糖三钱。用水二杯，煎至一杯。一日数回分服，连服数日。

 柿子的搭配禁忌

 1、柿子和海鲜

柿子含有鞣酸，鞣酸会与鱼、蟹、虾等     食品   中的蛋白质及钙盐一起形成一种沉淀物，称之为胃结石，并能刺激胃肠等器官，易引起恶心及     便秘   等症。

 2、柿子和薯类

红薯在胃中的发酵物能使柿子中的单宁、纤维素等迅速发生沉淀，影响胃的正常功能，有可能导致肠梗阻。红薯、白薯、地瓜、山芋其中之一者都不能与柿子同食。因为二者相聚会形成胃柿石，引起胃胀、     腹痛   、呕吐，严重时可导致胃出血等，危及生命。

 3、柿子和牛奶

牛奶不宜与柿子同食，因为柿子中含有鞣酸，鞣酸与牛奶容易产生反应，结块成团，影响消化，同样含有鞣酸的还有浓茶。

 4、柿子和海带

富含钙离子海带和鞣酸量多的柿子一起食用，海带中的钙离子可与柿子的鞣酸结合，生成不溶性的结合物，容易影响某些营养成分的消化吸收，导致胃肠道不适。

 5、柿子和酸性菜

吃了柿子以后，不要吃酸性菜。这是因为吃了酸菜，人的胃里会产生大量盐酸，会与柿子在胃里产生的胃酸发生作用产生沉淀，沉淀物积在一起，会形成不溶于水的结块，结成胃结石。

 6、柿子和酒

喝了酒，再吃柿子也是大忌。酒入胃后，刺激肠道分泌增多，柿子中的鞣酸与胃相遇，又形成稠黏状物质，易与纤维素绞结成团，形成凝块，既难于消化又不易排出，久而久之会造成肠道梗阻。

 7、柿子和鹅肉

鹅肉中富含蛋白质，鹅肉中的蛋白质与柿子中的鞣酸相遇，易凝结咸鞣酸蛋白，聚于肠胃中，严重者会导致     死亡   。

 99     热心医生    温馨提醒 ：秋季是柿子的成熟期，在市场上到处都可以看到柿子。可是，柿子也是有吃法的，错误的吃法会给人的身体带来严重的损害。所以大家一定要注意好吃柿子的方法，将柿子的营养价值吃出来。