清明时节吃什么对身体好

 油爆虾

原料：河虾500、花生油1000克（实耗15克)、醋60克、白酱油15克、味精1.5克、葱、姜各0.5克、白糖50克、细盐2.5克、黄酒10克、麻油10克。

制作：

1、将锅烧热，放花生油，至油八成热时，把虾投入锅里炸。炸至色红、壳脆即捞起沥油；

2、原锅留余油10克，加葱、姜未、醋、白糖、黄酒、细盐、麻油、味精、酱油，烧滚后，将油爆虾入锅颠翻几下即可装盘食用。

 蕨菜腊肉

原料：蕨菜400克、腊肉50克、干辣椒、蒜和其他调味品适量。

制作：将新鲜蕨菜摘去幼叶菜苞，搓洗干净。用盐腌渍三天后，切段待用，腊肉切成薄片。起锅放少量油，再放辣椒、大蒜、腊肉片煸炒后，下蕨菜段翻炒调味即可。

 香椿芽拌豆腐

原料：香椿芽100克、豆腐渣200克、盐、酒等调味品适量。

制作：香椿洗净切碎待用，起锅下油，把豆腐渣炒透调好味，再加入切好的香椿芽，翻拌炒熟即可。

 丝瓜花蜜饮

材料：丝瓜花10克、蜂蜜15克。

做法：

1、将丝瓜花洗净，放入茶杯内，加开水冲泡，盖上盖，浸泡10分钟后，倒入蜂蜜搅匀即成。

2、服用时，拣去丝瓜花不用。趋热饮用，每日三次。

    功效   ：清肺平喘。适用于肺热型支气管炎、咳吐黄痰、喘息、胸痛、口燥等症。

 银耳茶

材料：银耳20克、茶叶5克、冰糖20克。

做法：做法茶水去渣，银耳泡开加冰糖炖烂，倒入茶汁搅匀即可。

功效：滋阴润肺，适用于阴虚久咳、发热等患者。

 枇杷叶粥

材料：枇杷叶10～15克（鲜者30～60克）、粳米50～100克、冰糖少许。

做法：先将枇杷叶用布包入煎，取浓汁后去渣，或将新鲜枇杷叶刷尽叶背面的绒毛，切细后煎汁去渣，入粳米煮粥，粥成后入冰糖少许，煮成稀粥。

功效：清肺、化痰、止咳、降气，适用于肺热     咳嗽   ，咳吐黄色脓性痰或咳血、呕血以及胃热呕吐呃逆。