红烧鸭锁骨的做法，让你吮指回味的“红烧鸭锁骨”

鸭锁骨就是位于脖子下面两边比较突出的那两个骨头，鸭锁骨的营养价值非常高，其     蛋白质    含量比畜肉高得多。鸭肉的脂肪、碳水化合物含量适中，特别是脂肪均匀地分布于全身组织中。鸭肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，含饱和脂肪酸量明显比猪肉、     羊肉    少。常吃鸭锁骨具有降低胆固醇的功效，还对防治心脑血管疾病有益。

前段时间一直是在卤鸭锁骨，今天就换个花样红烧着来吃。红烧鸭锁骨，酱香味浓，咸香麻辣，一点也不油腻，毫无油腻感，越啃越香，辣辣的特别好吃哟，吃过以后，忍不住要吮吸抓过鸭锁骨的指头，特别是看     电视    的时候慢慢的啃，感觉很好哟。冬天吃鸡，夏天吃鸭，这道红烧鸭锁骨，做法简单，便宜又美味，大家是不是心动了呢？赶紧也买点回去试试吧。

【红烧鸭锁骨】

原料: 鸭锁骨 6个     冰糖    1小块 姜片3片     八角    1个     桂皮    1块 香叶 1片 花椒 1小勺     酱油    1勺 高度白酒 1勺 油     盐    适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 锅中少放入点油，加入冰糖进去翻炒； 3. 翻炒至冰糖完全融化加入鸭锁骨进去翻炒； 4. 翻炒至鸭锁骨表面微微发焦是加入准备好的姜片与大料进去翻炒； 5. 翻炒几下后加入适量的白酒和酱油翻炒； 6. 翻炒均匀后加入适量的水； 7.大火煮开后加盖转为小火继续炖煮十分钟；8. 大火收汁，加入适量的盐调味；

9. 盛入盘中。

小贴士：1. 先炒冰糖，让其完全融化时加入鸭锁骨进去翻炒； 2. 炒制鸭锁骨表面微微发焦时加入大料翻炒，更能激发其香味； 3. 高度白酒帮助去腥。