擦亮双眼辨别7种催熟水果

 1.香蕉

催熟是香蕉产业链中不可缺少的环节，全世界都在广泛使用，已有百年之久，催熟剂不超标使用对人体无害。但有些不法商家使用二氧化硫和甲醛等化学药品为香蕉催熟，而这就需要一定的识别技巧。首先催熟的香蕉表皮一般不会有香蕉熟透的标志--“梅花点，因此在挑选香蕉时，有梅花点”的香蕉相对安全；其次用化学药品催熟的香蕉闻起来有化学药品的味道；此外自然熟的香蕉熟得均匀，不光是表皮变黄，而且中间是软的；而催熟香蕉，中间则是硬的。

 看 ：催熟的香蕉表皮一般不会有香蕉熟透的标志---“梅花点”。

 闻 ：催熟的香蕉闻起来有化学药品的味道。

 尝 ：自然熟的香蕉熟得均匀，催熟的香蕉芯则是硬的。

 2.芒果

现在市场上所售的芒果中，有些是被水果商贩用石灰催熟的。而食这种芒果不仅容易刺激     口腔   和消化道黏膜，还容易引起     过敏   等不良反应。

 看 ：自然成熟的芒果颜色不十分均匀，而催熟的芒果则只有小头顶尖处果皮翠绿，其他部位的果皮则发黄。

 闻 ：催熟的芒果味淡或有异味，没有芒果特有的香味。

 摸 ：自然成熟的芒果有适中的硬度和弹性，而催熟的芒果则整体扁软。

 尝 ：催熟的芒果肉质味淡，有股说不出的怪味，很难下咽。

 3.荔枝

由于荔枝保存时间短，商贩往往会买来色青半熟甚至是生荔枝，用稀释过的盐酸浸泡，或把稀盐酸喷洒在荔枝表面，未熟的荔枝表皮就会变得红嫩、新鲜，宛若刚刚采摘下来的鲜荔枝，但很容易腐坏。这类溶液酸性较强，会使手脱皮、嘴起泡，还会烧伤肠胃。还有果贩会用硫磺熏制，而二氧化硫对     眼睛   、喉咙会产生强烈刺激，导致人头昏、     腹痛   、     腹泻   ，严重者甚至还会致癌。

 摸 ：挑选喷酸荔枝时，手会觉得潮热，甚至有烧手的感觉。

 闻 ：自然成熟的荔枝闻起来有荔枝本身淡淡的香味，而化妆荔枝不仅没有香味，闻起来气味有点酸，甚至还有化学药品的味道。

 掂 ：喷酸荔枝比自然熟的荔枝分量重一些。

 看 ：由于鲜荔枝的保存时间短，所以一般需低温冷藏保存，如果看见荔枝被商贩随便放在盒子里，上面用塑料布一盖，大多有问题。

 4.橙子

水果摊上出售的橙子都色相鲜艳、又红又亮，但是如果你拿起一个色泽比较好的橙子用湿巾擦拭，在纸巾上会留下明显的红色印记。没错，这种东西是上过色素，用红色素染过的。在批发市场上的水果批发商坦言，橙子染色是普遍现象，不染色的橙子偏黄偏绿，色泽暗淡，会因为品相不好卖不出去。

 看 ：染过色的橙子表皮比较红艳，有红色物质残留。而且染过色的橙子橙蒂会出现艳红色。

 擦 ：用纸巾擦拭，染过色的橙子纸巾擦拭会出现红色。

 5.西红柿

有些商贩用催熟香蕉的方法催熟西红柿，在上面涂上一种“乙烯利”的化学药物，此药虽毒性较低，但长期食用对人体有害。

催熟的西红柿多为反季节上市，大小通体全红，手感很硬，外观呈多面体，掰开一看籽呈绿色或未长籽，瓤内无汁；而自然成熟的西红柿蒂周围有些绿色，捏起来很软，外观圆滑，而籽粒是土黄色，肉质红色、沙瓤、多汁。

 6.草莓

 看 ：催熟的草莓看起来红，红得均匀，只要沾着催红素的地方，都会变红，而正常的草莓红得不均匀。

 尝 ：吃起来酸。

 7.     葡萄    

 看 ：青葡萄浸泡“乙烯利”变成的紫葡萄，颜色不均，含糖量少，汁液少。

 闻 ：味道淡。